A Foodie Froggy in Paris

Bread Pudding aux abricots du BLT, sauce chocolatBLT's Apricot Bread Pudding, chocolate sauce Remember? I have already mentioned here the success story of  "BLT ",  a french gastronomic empire in the USA. Well, a few monthes ago, I was in Florida in a charming hotel that housed a BLT Steak restaurant on its ground floor. And, in our room, we found the cookbook "Bistro Laurent Tourondel", the king of this empire. It was not a complimentary book but the hotel guests were invited to  read it, which I, of course, did ! I... [Lire la suite]

  Je pense que quelques petites explications s'imposent, n'est-ce pas ? Tout d'abord, un boulou, qu'est-ce que c'est ? Je pourrais vous répondre, "c'est toute mon enfance", mais cela ne vous avancerait guère. En fait, ces biscuits qui se présentent comme des sortes de pains et qui se découpent en tranches (comme des cantucci italiens), se dégustent à la fin  du Grand Pardon (le Yom Kippour), pour rompre le jeûne. On les sert avec de la citronnade, du sirop d'orgeat, parfois du café. On peut même tartiner de... [Lire la suite]

  No, I haven't changed my eating habits, I still love meat, poultry and fish, but when one has a lacto-ovo-vegetarian guest, one has to be irreprocheable about respecting the rules. This is a matter of respect. And it was quite fun actually. Here in France, vegetarianism is not as popular as in Great Britain or the USA (only 2% of the population versus 10-20%) so even though it was not an easy task, I think the menu I proposed was truly enjoyed by my guest. We started with  slow-roasted Tomato Tatin Tartlets, followed by... [Lire la suite]

Each time I travel to the USA (to my great pleasure, this happens quite often) I return to France with my travel bag loaded with American food magazines : Food&wine, Bon Appétit, Saveur and Foodnetwork magazine from the eponymous TV channel. Funny enough, though, the recipe that caught my attention among all those yankee foodzines was an...Italian one ! In Bon Appétit, I stumbled upon an interesting article about two twin Tuscanian sisters, professional winemakers/amateurs cooks and their Cherry Crostata recipe. That tart was... [Lire la suite]

Et oui, la grenouille n'est pas qu'un estomac. Il lui arrive aussi de nourrir son cerveau (petit, certes, mais costaud). Elle fait d'ailleurs partie d'un petit groupe, avec d'autres batraciens femelles, et une fois par mois, elles se réunissent le soir, tard, quand leurs petits tétards sont dans les bras de Morphée et elles coassent sans fin au sujet de leurs dernières découvertes littéraires. L'occasion de bonnes parties de rigolade, de moments d'émotions parfois, bien arrosés, toujours. C'est lors de ces... [Lire la suite]

Une petite recette hyper simple aujourd'hui, mais qui m'a complètement bluffée. Pour ne rien vous cacher, j'étais récemment en vacances au Brésil, dans un boutique hôtel très convivial, avec une décoration super sympa (si vous aimez le style Surfeur Bobo, lol). Le matin, au petit-déjeuner, nous avions droit à des pains, gâteaux et jus de fruits maison vraiment délicieux, préparés par d'adorables cuisinières bahianaises. Parmi ces délices, deux m'ont particulièrement marquée : les crêpes de tapioca dont je reparlerai une autre fois,... [Lire la suite]