A Foodie Froggy in Paris

My Bibliothèque Gourmande/ My Gourmet Bookshelf

bookshelf

Et oui, la grenouille n'est pas qu'un estomac. Il lui arrive aussi de nourrir son cerveau (petit, certes, mais costaud). Elle fait d'ailleurs partie d'un petit groupe, avec d'autres batraciens femelles, et une fois par mois, elles se réunissent le soir, tard, quand leurs petits tétards sont dans les bras de Morphée et elles coassent sans fin au sujet de leurs dernières découvertes littéraires. L'occasion de bonnes parties de rigolade, de moments d'émotions parfois, bien arrosés, toujours. C'est lors de ces séances que la Froggy a d'ailleurs découvert son auteur chouchou Jonathan Safran Foer (quel crapaud talentueux !), et d'autres petits trésors comme "la couleur des sentiments" bien avant que toute la presse n'en parle...Bon, dans ce billet, elle se contentera de vous évoquer ses lectures gourmandes, car n'oublions pas sa mission première : vous allécher !

Cliquez sur le livre pour ma critique détaillée sauf "le chinois" et "la cuisine des écrivains")et sur la photo du plat pour la recette !

For my english readers : click on the book to get my review in english , and on the dish to get the recipe. Some books ("le chinois" and "la cuisine des écrivains") don't have reviews linked to the picture.

 

Dans ma chambre, il y a des romans évoquant des festins, des recettes, des écrivains gourmands,...

 chinois 

Le Chinois, sexe, drogue et bain-marie , de Chantal Pelletier : un polar moderne écrit de façon assez crue. Un roman-cuisine, en fait, sur Sonia une jeune rédactrice de recettes dans un magazine minable, qui pète un plomb et kidnappe un beau chinois après avoir stoppé son traitement médical. 56 recettes de Claudia Cabri et des illustrations à l'encre de chine de Daniel Egnéus complètent ce petit ouvrage très original.

cuisine_crivains 

La Cuisine des Ecrivains, de Johan Faerber : un recueil d'extraits de textes de grands écrivains, décrivant des mets ou des moments gourmands. Ces extraits sont classés dans l'ordre du déroulement d'un repas : les apéros, les mises en bouches, les entrées, etc...On réalise que de grands écrivains comme Zola, Baudelaire, Flaubert (et plein d'autres) savaient décrire des saveurs et des plats avec beaucoup de gourmandise, on en a l'eau à la bouche !!  Vous qui avez certainement lu Madame Bovary, vous souveniez-vous de cette description magnifique d'une pièce montée ? Et le plateau de fromages dans "Le ventre de Paris" d'Emile Zola ? Tout pour impressionner vos amis dans les dîners en ville !!

 

  vikram curry

Un garçon convenable, de Vikram Seth : 1212 pages tout de même !  Un gros pavé sur l'histoire de Lata, une jeune femme vivant en Inde et dont la mère, veuve, s'échine à lui trouver un mari...convenable. Beaucoup de cérémonies festives au fil des pages, avec des descriptions de mets tellement alléchantes que cela m'avait donné une furieuse envie de faire un délicieux curry indien. 

 

 nez

 Le Nez d'Edward Trencom, de Giles Milton : Un livre qui a beaucoup d'esprit et..de nez ! A chaque génération, depuis le XVIIe siècle, un mâle disparait chez les Trencom, fromagers de père en fils dotés d'un nez hors du commun. Au XXe siècle, afin de ne pas être la prochaine victime, un Trencom mène l'enquête. Si vous aimez le fromage et l'humour British, vous allez vous régaler !

 

 orange

Cinq Quartiers de l'Orange, de Joanne Harris : Une très belle lecture sur le retour dans son village d'enfance, près d'Angers, d'une vieille dame que nul ne reconnait. En fait, elle est la fille de la responsable involontaire d'un massacre de plusieurs habitants de ce village, pendant la Seconde Guerre Mondiale. Plein de flash-back sur cette époque grave par le biais du classeur de recettes de la mère, écrit en langage codé. Un bijou ! Et des recettes à tomber !

 

meurtres 

Meutres au Potager du Roy, de Michelle Barrière : Le versailles gourmand du Roi Soleil nous est conté, avec ce polar gastronomique. Tout commence par un saccage de melons dans le potager du célèbre La Quintinie, suivi de meurtres horribles. Un jeune apprenti-jardiner mène l'enquète et fait la connaissance de personnalités célèbres du monde culinaire de l'époque :  La Quintinie, de Bonnefons, Louis Audiger et bien d'autres. Petit plus : un petit livret de recettes anciennes est offert avec le roman.

 

Dans ma Cuisine, il y a  au bas mot une cinquantaine de livres aussi beaux les uns que les autres, je n'ai mis ici que ceux dont j'ai réalisé au moins une recette :

Du côté des Chefs célèbres :

crillon 

Côté Crillon, Côté maison, de Jean-François Piège


souffl_

Le Soufflé chaud à l'Orange et au Grand-Marnier

g_teauorange 

Le Gâteau à l'Orange de Maman Piège

 

 marx 

Easy Marx de Thierry Marx

madeleines

les madeleines "easy Marx"

 

 r_galade 

Régalade entre amis, de Bruno Doucet

brandade

La Brandade légère de La régalade

cakevinblanc

Le Cake au vin blanc de son enfance

clafoutis

Le clafoutis aux prunes

 

Pic 

Recettes pour tous les jours, de Anne-Sophie Pic


nuggets

Véritables nuggets de poulet

 

 g_teauxclassiques

Les gâteaux classique de Christophe Felder

framboisier
Le Framboisier

succ_s
Le Succès Praliné

dacquoise
La Dacquoise au citron vert

 

 

briochefelder

Les Brioches et Viennoiseries de Christophe Felder


bugnes

Les Bugnes

honeycomb

Brioches nid d'abeille

 

 chocod_lices

Choco-délices, de Christophe Felder

chocolatines

Chocolatines

brownie
Brownies à la ganache

 

 mignardises

Les mignardises de Christophe Felder 

goug_res
Gougères au gruyère et aux herbes

paniers
Mini-paniers apéritif aux olives

moelleux
Petites bouchées moelleuses pistache-griottes

 

 bistro

Bistro Laurent Tourondel

popover
Les Cheese Popovers du BLT

breadpudding
Bread Pudding à l'abricot

 

wok 

Cuisiner au Wok, de Ken Hom :

pouletsatay
Poulet au Satay

asperges
Asperges à la Chinoise

 

Du côté des Personnalités de la TV /Cinéma :

 

gwyneth
Mon Carnet de recettes, de Gwyneth Paltrow

pois

Velouté froid de petits pois

 

 carameltrish

Du Caramel plein la bouche, de Trish Deseine

manchego
Salade poires fraîches, manchego et noix caramélisées

moussechocaramel
Mousse au chocolat au lait et caramel au beurre salé

 

 julie

La Cuisine de Julie, de Julie Andrieu

pralin
Tarte aux pommes, pralin et grenades

 

_patez 

Epatez vos amis, de Fred Chesneau :

pomelos
Salade de pomelos épicée

curryvert
Pâte de Curry vert maison

pouletfred
Blancs de poulet feuilletés et farcis aux champignons

pavlova
Meringues Pavlova aux fruits rouges

 coffretglobecooker

La Valise du Globe-Cooker, de Fred Chesneau

saumon
Mille-feuilles de Saumon en feuilles de brick

 

 toscane

Saveurs de Toscane, de Stéphanie Alexander

courgettes
Courgettes farcies à la Toscane

 

 cuisineindienne

Cuisine Indienne, de Marabout

koftas
- Koftas de pommes de terre et ricotta, sauce tomate aux noix de cajou

 

Williams Sonoma Authentic recipes celebrating the recipes of the world :

neworleans
Nouvelle Orléans :

nola
Nola's burnt sugar Cake

 

newyork

New York

coing
Coings pochés au miel, quenelles mascarpone-amaretto

 

florence
Florence

veau
Filets de veau, sauce Rhubarbe-miel

copyright bookshelf : chotda/flickr 


08 mars 2016

Gâteau roulé do Brasil ! Dulce de Leche Jelly Roll "do Brasil"

Une petite recette hyper simple aujourd'hui, mais qui m'a complètement bluffée. Pour ne rien vous cacher, j'étais récemment en vacances au Brésil, dans un boutique hôtel très convivial, avec une décoration super sympa (si vous aimez le style Surfeur Bobo, lol). Le matin, au petit-déjeuner, nous avions droit à des pains, gâteaux et jus de fruits maison vraiment délicieux, préparés par d'adorables cuisinières bahianaises. Parmi ces délices, deux m'ont particulièrement marquée : les crêpes de tapioca dont je reparlerai une autre fois,... [Lire la suite]
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08 février 2016

Dans la famille "bec sucré", je demande le père...And now, "Bugnes" for my hubby !

Bugnes Lyonnaises Après les brioches "Nid d'abeille" pour les filles, des bugnes pour le papa. Et oui, c'est son pêché mignon. Je ne sais pas comment font mes chers et tendres pour avaler toutes ces choses dégoulinantes de miel et d'huile de friture, mais le plus injuste, c'est que c'est celle qui en mange le moins (moi) qui les paie le plus en terme de centimètres supplémentaires sur les hanches et les cuisses. O rage ! Trop sédentaire probablement...Il parait qu'il existe deux versions de bugnes : les croustillantes, lyonnaises,... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Florilège d'idées pour Noël et le Nouvel An/ My collection of recipes for Christmas and NYE !

10 entrées, 10 plats, 10 desserts ! J-7 !! Aïe aïe aïe ! Vous êtes prêtes pour ce Noël 2015 ? Non ? Pas grave, j'ai toutes les recettes qu'il vous faut ! En entrée, des salades (oui, madame, une salade peut être festive !), des soupes, des tartares. En plats, du poulet ou du saumon (on est plutôt dans la légèreté cette année) et pour les becs sucrés, votre coeur balancera entre le chocolat, les marrons, les fruits exotiques ou les agrumes ! Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les compétences culinaires, même les plus basiques... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Le top 10 de mes recettes...parce que vous le valez bien ! My Top 10 recipes...because you are worth it !

Aujourd'hui, j'ai décidé de remettre à la une quelques recettes qui méritent qu'on s'intéresse de nouveau à elles. Il faut dire que mon blog en compte près de 400 maintenant (naaan, je-le-crois-pas !!) , difficile de faire le tri là-dedans à la fois pour mes fidèles lecteurs/trices et pour moi-même. Et puis, c'est quand même super frustrant de passer du temps à cuisiner, rédiger les recettes, les traduire en anglais pour les voir disparaitre à jamais au fin fond de la rubrique "archives". Je me suis basée sur plusieurs critères pour... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Les boulous "Happy" ! "Happy" Boulous !

  Je pense que quelques petites explications s'imposent, n'est-ce pas ? Tout d'abord, un boulou, qu'est-ce que c'est ? Je pourrais vous répondre, "c'est toute mon enfance", mais cela ne vous avancerait guère. En fait, ces biscuits qui se présentent comme des sortes de pains et qui se découpent en tranches (comme des cantucci italiens), se dégustent à la fin  du Grand Pardon (le Yom Kippour), pour rompre le jeûne. On les sert avec de la citronnade, du sirop d'orgeat, parfois du café. On peut même tartiner de... [Lire la suite]
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