A Foodie Froggy in Paris

22 mai 2016

Risotto 100% végétarian, 100% printanier, 100% délicieux ! Spring-like, delicious and 100% vegetarian Risotto !

  No, I haven't changed my eating habits, I still love meat, poultry and fish, but when one has a lacto-ovo-vegetarian guest, one has to be irreprocheable about respecting the rules. This is a matter of respect. And it was quite fun actually. Here in France, vegetarianism is not as popular as in Great Britain or the USA (only 2% of the population versus 10-20%) so even though it was not an easy task, I think the menu I proposed was truly enjoyed by my guest. We started with  slow-roasted Tomato Tatin Tartlets, followed by... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Crostata à la Confiture de Cerises des Soeurs Jumelles Toscanes, the Super Tuscans' Cherry Jam Crostata

Each time I go to the USA, and, to my great pleasure, this happens quite often, I load my travel bag with american food magazines : Food&wine, Bon Appétit, Saveur, etc...and my last discovery : Foodnetwork magazine from the eponymous TV channel. But quite funny enough, the recipe that caught my attention among all those yankee foodzines was an...Italian one ! In Bon Appétit, I stumbled upon an interesting article about two twin Tuscanian sisters, professional winemakers and amateurs cooks during their leisure time. Maybe it was... [Lire la suite]
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02 avril 2016

My Bibliothèque Gourmande/ My Gourmet Bookshelf

Et oui, la grenouille n'est pas qu'un estomac. Il lui arrive aussi de nourrir son cerveau (petit, certes, mais costaud). Elle fait d'ailleurs partie d'un petit groupe, avec d'autres batraciens femelles, et une fois par mois, elles se réunissent le soir, tard, quand leurs petits tétards sont dans les bras de Morphée et elles coassent sans fin au sujet de leurs dernières découvertes littéraires. L'occasion de bonnes parties de rigolade, de moments d'émotions parfois, bien arrosés, toujours. C'est lors de ces... [Lire la suite]
08 mars 2016

Gâteau roulé do Brasil ! Dulce de Leche Jelly Roll "do Brasil"

Une petite recette hyper simple aujourd'hui, mais qui m'a complètement bluffée. Pour ne rien vous cacher, j'étais récemment en vacances au Brésil, dans un boutique hôtel très convivial, avec une décoration super sympa (si vous aimez le style Surfeur Bobo, lol). Le matin, au petit-déjeuner, nous avions droit à des pains, gâteaux et jus de fruits maison vraiment délicieux, préparés par d'adorables cuisinières bahianaises. Parmi ces délices, deux m'ont particulièrement marquée : les crêpes de tapioca dont je reparlerai une autre fois,... [Lire la suite]
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08 février 2016

Dans la famille "bec sucré", je demande le père...And now, "Bugnes" for my hubby !

Bugnes Lyonnaises Après les brioches "Nid d'abeille" pour les filles, des bugnes pour le papa. Et oui, c'est son pêché mignon. Je ne sais pas comment font mes chers et tendres pour avaler toutes ces choses dégoulinantes de miel et d'huile de friture, mais le plus injuste, c'est que c'est celle qui en mange le moins (moi) qui les paie le plus en terme de centimètres supplémentaires sur les hanches et les cuisses. O rage ! Trop sédentaire probablement...Il parait qu'il existe deux versions de bugnes : les croustillantes, lyonnaises,... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Florilège d'idées pour Noël et le Nouvel An/ My collection of recipes for Christmas and NYE !

10 entrées, 10 plats, 10 desserts ! J-7 !! Aïe aïe aïe ! Vous êtes prêtes pour ce Noël 2015 ? Non ? Pas grave, j'ai toutes les recettes qu'il vous faut ! En entrée, des salades (oui, madame, une salade peut être festive !), des soupes, des tartares. En plats, du poulet ou du saumon (on est plutôt dans la légèreté cette année) et pour les becs sucrés, votre coeur balancera entre le chocolat, les marrons, les fruits exotiques ou les agrumes ! Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les compétences culinaires, même les plus basiques... [Lire la suite]