In Brasilian Portuguese : « Caipirinha de
Morango ».
We‘ve
been having a heat wave these last days in Paris and I find myself quite often with
a dry throat : I am thirsty all the time ! And as it is strawberry
season in Europe , what could be better than a fruity version of the most famous Brasilian Cocktail :
Caipirinha ?
The basic
recipe is simply made of lime, sugar and cachaça, an alcohol
obtained from fresh sugarcane juice that is fermented and distilled. Historically,
it used to be the peasant drink by definition : Actually , the word
« caipirinha » comes from the contraction of "Caipira"(peasant
or slave) and of "Curupirinha » (a mythic devil living in the forest
and feared by the locals).
En Portugais/brésilien dans le texte :
« Caipirinha de Morango ».
C’est la saison des fraises en ce moment et avec la
chaleur dont nous bénéficions depuis plus d’une semaine, je meurs souvent de
soif, pas vous ? Alors, un cocktail très désaltérant, goûteux et joli à
regarder, cela ne se refuse pas…Avec sa belle robe rouge, je le trouve très
approprié pour un tête-à-tête amoureux. Et lorsque l’on sait que la Caïpirinha
est la boisson nationale du Brésil, là, on ne peut pas faire plus exotique et
sexy.
Dans sa version basique, il est simplement composé de
citron vert écrasé, de sucre et de cachaça, une eau-de-vie issue de la
fermentation du jus de canne à sucre. C’est le cocktail paysan par
excellence : en effet, le nom "Caipirinha" viendrait d'un
mélange de "Caipira"(paysan) et de "Curupirinha » (un démon
mythique de la forêt apparaissant aux yeux des paysans en état d’ivresse
avancée).
A consommer avec modération, bien sûr, et de préférence
sans enfant dans les parages, héhé…
Strawberry Caipirinha
For 2
servings, in 2 whisky glasses
2 tablespoons granulated sugar
12 strawberries, ripe
8
tablespoons Cachaça (best brand is Leblon). Can be replaced with Vodka or Rum.
Crushed ice
Caipirinha à la Fraise
Pour 2 personnes, à servir dans 2 verres à whisky
2 CS de sucre en poudre
12 fraises bien mûres
10cl de Cachaça (la meilleure marque disponible en France
est Leblon, mais une autre fera l’affaire). Sinon, remplacez par de la Vodka ou du Rhum.
De la glace pilée
