23 mars 2010

Lentilles corail aux couleurs du Sud, Red Lentils the mediterranean way

Lentilles Corail, Pâtes et Courgettes au Chèvre FraisRed lentils, Pasta, Zucchini and Goat cheese Pasta and red lentils in the same dish, this may seem a bit "too much". And yet, if I tell you that this recipe comes from Laurence Solomon, the Queen of diet Haute Cuisine in France, you will inevitably be as surprised as I was. But when one comes to consider the ingredients more precisely, one realizes that they are all quite "light" (apart from the goat cheese) : wholewheat pasta, grated raw zucchini,... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Cuisinez écolo...How to be green in the kitchen

Je trie mes ordures. C'est déjà pas mal, me direz-vous et je peux vous confirmer que nous ne sommes pas si nombreux que cela à le faire, en tout cas, c'est ce que me laissent penser mes visites fréquentes dans le local poubelles de mon immeuble. Quoi d'autre ? Lorsqu'il m'arrive de faire la vaisselle à la main, je stoppe le flux d'eau entre chaque assiette (un peu pénible, mais bon...). D'autre part, je recycle mes restes au maximum : j'ai vraiment horreur du gachis et jeter de la nourriture m'est profondément désagréable. Et puis ?... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Spécial Novices en cuisine : bluffer sans suer ! Special beginner Cooks : a wow effect without the sweat !

Praliné glacé, Sauce Caramel au Beurre SaléFrozen Praliné Parfait, Salted Butter Caramel Sauce It is quite funny because this recipe has been in my files for many years and I had never dared posting it for I thought it was too simple ! I think I can even say that I had totally erased it from my mind ! And yet, this recipe has gained me the first "wows" from my friends when I was a beginner in the kitchen, how ingrateful I am ! So, why did I change my mind, you may ask ? It all happened when a friend of mine called me... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Un menu "tout Caraïbes", du cocktail au dessert ! A Caribbean Menu, from the Cocktail to the dessert !

A little Hello from the Caribbeans !  I was just thinking that you might like to travel a little with me through these exotic recipes ! The only thing you have to do is to click either on the menu or on the pictures. Enjoy ! Un petit bonjour des Caraïbes. J'en profite pour vous faire voyager en recettes avec ce menu tout exotique. Vous n'avez qu'à cliquer sur le libellé ou sur la photo, pour avoir le menu détaillé ! A très bientôt ! Mojito Cocktail from Miami Un Cocktail Mojito de Miami   Spiced Mango-Chicken... [Lire la suite]
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