26 avril 2008
Desserts
(last update november 7th, 2008. Mise à jour le 7 novembre 2008)
Apple/Pomme
Tatin Apple Tart/Tarte Tatin aux pommes
Pomegranate, Apple and Praline Tart/Tarte à la grenade, aux pommes et au Pralin.
Apple, Quince, Pomegranate Pink Crumble/Crumble Rose à la Pomme, Grenade et Coing.
Apricot and Amaretto Tiramisu/Tiramisu Abricot et Amaretto
Apricot and rosemary skewers, amaretto cream/Brochettes d'abricot et romarin, crème d'amaretto
Chocolate/Chocolat
Fudgy Tea-biscuit Chocolate Cake/Biscuit au chocolat aux biscuits bruns
Individual Fudgy Chocolate Cakes/Petits Coulants au Chocolat
For adults only Chocolate Mousse/Mousse au Chocolat pour adultes
White Chocolate and Passion Fruit Trifle/Trifle au Chocolat Blanc et Passion
Chocolate and Salted Caramel Yule Log/Bûche de Noël au Chocolat et Caramel Salé
Chocolate and Caramelized Hazelnuts Tart/Tarte au Chocolat et Noisettes Caramélisées
Green tea and Chocolate Party Cake, English custard/Gâteau de Fête au Thé Vert et au Chocolat, Crème anglaise
White Chocolate Opéra Cake/Opéra au Chocolat Blanc
"After Eight" Panna Cotta/Panna Cotta "After Eight"
Chestnut/Marrons
Candied Chestnuts Tiramisu/Tiramisu aux marrons glacés
Lemon/Citron
Starry Meringue Lemon Pie/Tarte au Citron Meringuée Etoilée
Imperial Lemon Mousse/Mousse au Citron Impériale
Mango/Mangue
Strawberry and Mango Tartare/Tartare de fraises et Mangues
Orange and sesame flower-shaped Tuile, half frozen mango and coconut cream/ Corolles à l'orange et au sésame, crème semi-glacée à la mangue et au lait de coco
Cardamomed Mango and Pistachio Crumble/Crumble de Mangue à la Cardamome et aux Pistaches
Mango Mini-cheesecakes/Mini-cheesecakes Mangue
Mango and Lemongrass Tart, coconut pastry/Tarte Mangue et Citronnelle, pâte à la coco
Orange
Creamy Orange and Speculoos Tartlets/Tartelettes Crémeuses à l'orange et aux speculoos
Orange and Grand Marnier Soufflés/Soufflés au Grand-Marnier et à l'Orange
Passion Fruit/Fruit de la Passion
White Chocolate and Passion Fruit Trifle/Trifle au Chocolat Blanc et Passion
Peaches stuffed with Amaretti/Pêches farcies aux Amaretti
Pear
Tatin aux Coings Epicés et aux Poires /Pears and Spiced Quince Tart Tatin
Pineapple/Ananas
Pineapple Carpaccio, Ginger and Lime, Carpaccio d'Ananas, Gingembre et Citron Vert
Pineapple, Honeydew and Mango with Cilantro and Basil/Ananas, Mangue et Melon avec Coriandre et Basilic
Plums/Prunes
Individual green plum crumbles/ Mini-crumbles de prunes (reine-claude)
Pomegranates/Grenades
Pomegranate, Apple and Praline Tart/Tarte à la grenade, aux pommes et au Pralin.
Quince//Coing
Honey-poached quinces/Coings pochés au miel
Tatin aux Coings Epicés et aux Poires /Pears and Spiced Quince Tart Tatin
Raspberry/Framboises
Rose, Raspberry and Litchi Rice Pudding/Riz au lait à la rose, aux litchis et aux framboises
Raspberry and Strawberry Tiramisu/Tiramisu Fraises/Framboises
Raspberry Mini-cheesecakes/Mini-cheesecakes Framboises
Raspberry, litchi and Rose Panna Cotta/Panna Cotta Framboises, Litchis et Rose
Raspberry "Framboisier"/Framboisier de Christophe Felder
Rhubarb/Rhubarbe
Meringue Rhubarb Tart/Tarte à la Rhubarbe Meringuée
Strawberry/Fraises
Strawberry and Mango Tartare/Tartare de fraises et Mangues
Two strawberry Soup, Ginger and Mint/Soupe aux 2 fraises, gingembre, menthe
Raspberry and Strawberry Tiramisu/Tiramisu Fraises/Framboises
Strawberry Tart with orange-flavored Pastry Cream/Tarte aux Fraises, crème pâtissière à l'orange
