06 novembre 2011

Coings pochés au miel, quenelles mascarpone-amaretto/Honey-poached Quinces with mascarpone-amaretto cream

I love Williams-Sonoma boutiques! Unfortunately, we don’t have them in France, but as I am lucky enough to be a frequent traveller to the USA, I can enjoy shopping in their outlets on a regular basis. I like their thoughtful selection of cooking utensils, dinnerware, sweet and savory “treats”, and many other things. OK, it is a bit pricey, but even if one does not buy anything, just roaming through the boutique's departments is a treat for the eyes. A year ago, I stumbled upon a book edited by WS: « New York, authentic recipes... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

"NOLA's Burnt Sugar Cake" : Delicieusement Kitsch, Kitschissimement délicieux...Deliciously Kitsch, Kitschily Delicious...

NOLA's Burnt Sugar Cake This post was first published in february 2009. Funny how inspiration in a kitchen can come from a...movie*. I would love to tell you that Brad Pitt himself murmured this recipe in my ear, or even his character "Benjamin Button" at the perfect age of 40 (when his mind was just as old as his body). But no, the reality is much less romantic, and don't forget that I am a happily married woman !  When I saw the movie, I thought "Wow, New Orleans ! Seems like a terrific city ! Why I never felt the need to... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Ayez "foie" en la volaille ! Come on, give Chicken livers a try !

Mini-terrines de Foies de Volaille au CognacMini Chicken Livers Terrines with Cognac These chicken livers, I have to confess that I had totally forgotten them at the bottom of my freezer ! But I am sure I am not the only one to leave hidden treasures there, right ? Thanks to Garance's wonderful Terrine recipe, I realized I had all the ingredients on hand, and most importantly it seemed so easy that I had to jump on the opportunity to offer a good "end" to these little livers. And what a nice end they had, really : soaked in Cognac,... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

De Thoumieux et de la Transmission

Une journée puis une semaine particulières.... For this post in english, click here ! Quelle semaine étrange je viens de vivre...Une montagne russe de sentiments : la joie, la peine, l'introspection...Je ne suis pas une grande rédactrice, j'ai parfois du mal  à exprimer mes sentiments noir sur blanc, je vous demande donc de pardonner à l'avance les quelques maladresses que vous noterez ici ou là... La joie : Pour ceux qui suivent ce blog ou qui me connaissent personnellement, mon premier prix au concours de recettes organisé... [Lire la suite]
02 octobre 2011

Tout sur Thoumieux...bientôt ! All on Thoumieux...soon !

J'avais promis de vous relater en détails ma belle aventure gourmande à la Brasserie Thoumieux, chez Jean-François Piège. Mais hélas, les bonnes nouvelles sont parfois suivies d'autres bien moins réjouissantes. Ainsi va la vie, la semaine à venir  va être difficile, je reviendrai vers vous dans une huitaine de jours. En attendant, vous pouvez trouver le récit de cette journée pas comme les autres chez mes amis Lili et Laurent, qui étaient présents et n'en ont pas raté une miette ! A très bientôt ! I had promised to tell you... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

On Thoumieux restaurant and on the Transmission of Values

A very special day and week... What a strange week I have just experienced... just like an emotional roller coaster : joy, sorrow, introspection ... I'm not a great writer, I sometimes struggle to express my feelings so may I ask you to forgive in advance the little infelicities of style you will find here and there ...Joy: For those who follow this blog or who know me personally, you already know that I won the first prize of glamour magazine's recipe contest. The jury member being Mr Jean-François Piège,a very famous... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Potiron + Orgeat = un duo gagnant, Pumpkin + Orgeat = a winning team

Croustillants Kadaif à la Marmelade de Potiron et Glace à l'OrgeatKataifi Tartlets with Pumpkin Marmalade and Orgeat Ice-cream Sometimes, cooking resembles a mathematical problem : Anne has a kataifi dough pack, but does not know what to do with it. Anne has a brand new ice-cream maker and wants to use it. Anne loves pumpkin and orgeat together. The problem to solve is to find a recipe where Anne can use all 3 ingredients and tools mentionned above. You have one minute for that. Not the sligthest idea ? Oh no, I'll have to make my... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Cheese&Wine chez Fauchon

A new category for my blog today : "My Smart Reviews". This does not mean that, allof a sudden, my reviews will  become witty and very clever ! ;-) No, it is just a new sort of short, easy to read reviews with photos taken from my smartphone (hence the name). I hope you will enjoy this category, which will allow me to be more present here. Inauguration d'une nouvelle catégorie chez Foodie Froggy : "My Smart Reviews". Non que ces critiques seront forcément d'une intelligence folle, ce serait très prétentieux de ma... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

My Restaurant Reviews

(last updated in 2012. For updated reviews or pictures, follow my instagram account @foodiefroggy) In Paris Le Beurre Noisette in the 15th arrondissement : New "Bistrot Parisien".The food was OK but the slow service spoilt it all. Read my review   Le ChateauBriand in the 11th arrondissement. One of the trendiest restaurant in Paris, but maybe the food was actually too trendy for my palate. Read my review   Le Pré Catelan in the 16th arrondissement. A stunning lunch in a wonderful place. Read my review ... [Lire la suite]
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29 août 2011

Cooking Class in Thailand

Cuisiner comme les Thaïs  et 3 recettes sinon rien !Cooking like locals in Thailand and 3 recipes !        En Thaïlande, c'est bien simple, on vit en maillot, tongs, et tenue de plage du matin jusqu'au soir. Moi qui avait amené de jolies petites robes branchées-chic et quelques sandales à talons, j'ai dû me contenter de les regarder, bien rangées dans le dressing de nos chambres. Même à Bangkok, hormis quelques restaurants d'hôtels assez classieux (Mandarin Oriental, Peninsula), on peut... [Lire la suite]