08 mars 2015

Thaï recipes/Recettes Thaï

  Les entrées/Appetizers   Home made Green Curry Paste/Pâte de curry vert "maison" Spicy Pomelos Salad/Pomelos épicé à la Thaï « A la Thaï » Chicken and coconut milk loaf/Cake Poulet et Lait de Coco « à la Thaï » Herbs and Hazelnuts Chicken Croquettes/Croquettes aux Herbes, noisettes et Poulet Coconut milk and Galanga Chicken Soup/ Soupe de Poulet au lait de coco et Galanga Thaï Chicken Salad/Salade de Poulet Thaï The real Green Papaya salad/ La vraie Salade de Papaye Verte Chicken Satay Skewers and... [Lire la suite]

03 septembre 2014

Salade de Pomelos épicée comme à Bangkok, Spicy “Honey Pomelos » salad just like in Bangkok

Recette déjà postée mais d'actualité car je l'ai refaite le week-end dernier et j'en suis toujours aussi fan. Et depuis ce billet...je suis allée en thaïlande plusieurs fois ! A recipe I had already posted, but as I made it last week-end, I though it would be great to re-post it ! And since this post, I finally went to Thailand ! Yeah !! OK, OK, let’s face reality : to my great, my immense sorrow, I have never set foot in Thailand, nor in any Asian country. So, for this recipe I had to totally rely on my friend Fred, who swore... [Lire la suite]
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29 août 2011

Cooking Class in Thailand

Cuisiner comme les Thaïs  et 3 recettes sinon rien !Cooking like locals in Thailand and 3 recipes !        En Thaïlande, c'est bien simple, on vit en maillot, tongs, et tenue de plage du matin jusqu'au soir. Moi qui avait amené de jolies petites robes branchées-chic et quelques sandales à talons, j'ai dû me contenter de les regarder, bien rangées dans le dressing de nos chambres. Même à Bangkok, hormis quelques restaurants d'hôtels assez classieux (Mandarin Oriental, Peninsula), on peut... [Lire la suite]
09 novembre 2008

Des restes de poulet à la sauce Thaï ! Roast chicken leftovers seen with Thaï eyes !

Salade de Poulet Thaï Soupe de Poulet au Lait de Coco et au GalangaThaï Chicken SaladCoconut Milk and Galanga Chicken Soup I don't know for you, but each time I make roast chicken, I find myself with not only the carcass, but also plenty of chicken flesh stuck on it or on the wings (no one likes wings in my family, strange isn't it ?). To make it short,  after a meticulous session of flesh peeling, I have enough chicken to make two new starters !  As for the carcass itself, it is immediateley used,... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Finger food exotique pour Garden Party chic…Exotic Finger Food for a posh Garden Party

Croquettes de Poulet aux Herbes Exotiques et aux NoisettesChicken Balls with Exotic Fresh Herbs and Hazelnuts Yippee ! Summer is here ! And it is a well and truly warm summer with a picture-perfect blue sky…Wonderful weather for BBQ’s, garden parties and picnics ! You have no garden, no terrace ? Oh come on, this is indeed a very bad excuse : we have a very popular TV reality-show here in France that features people like you and me who invite other fellow amateur cooks to enjoy dinners at their homes. And at the end of each... [Lire la suite]
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