29 décembre 2014

Le meilleur banana bread du monde ! Best banana bread ever !

Le meilleur, oui, je peux l'affirmer d'autant plus facilement que je ne suis pas l'auteur de cette recette. Le vrai papa en est Dominique Ansel, un pâtissier français installé à New York et célèbre dans le monde entier pour son fameux "cronut", création hybride entre le croissant et le donut. Comme lui et contrairement à de nombreux américains, je n'ai pas grandi avec le banana bread; chez moi c'était plutôt cakes marbrés ou pâtisseries orientales de mes grands-mères. D'ailleurs, la première fois que je l'ai vu... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Les clémentines de Yotam/Yotam's clementines

  For me, there are two kinds of cookbooks : the ones you enjoy but quickly put in your bookshelf to use only when you need a specific recipe. And the ones you keep close to you, on your bedside table, and that you read little by little, every night, until you fall asleep.  These are more than just cookbooks, they are a sum of wonderful memories, beautiful pictures and great recipes of course, in a word they tell a story. "Jerusalem" by Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi (already mentioned here) is... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Le fameux Krantz Cake d'Ottolenghi ! Ottolenghi's infamous Krantz Cake !

    Ottolenghi, vous connaissez ? Si la réponse est non, aucune honte à avoir, je vous avoue n'avoir moi-même découvert ce fameux Chef d'origine israélienne que très récemment. Et pourtant, mon quasi-jumeau (nous sommes nés le même mois de la même année) est une star en Angleterre, pays où il a émigré en 1997 pour suivre une formation de cuisinier au Cordon Bleu de Londres. Pour décrire sa cuisine, je dirais qu'elle puise clairement ses sources au Moyen-Orient, tout en lorgnant discrètement vers l'Ouest : Yotam... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Special Halloween : gâteau au Nutella tellement bon ...que ça fait peur ! Nutella Cake, so good that...it is almost scary !

Gâteau aux petit-suisses, poudre d'amandes et NutellaNutella, almond meal and petit-suisse (cream cheese) Cake Haha ! Tell me the truth : what did you expect ? A spider-shaped cake with blood fudge ? No, no, no actually, even if I am a big fan of the USA, Halloween has never really been my type of celebrations. Even my daughters are not excited by it, yet the eldest one was born two days after halloween ! So, no ugly recipe, just a simple cake instead. Well, it seems simple, but actually it is the result of many... [Lire la suite]
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03 août 2010

My desserts/Mes desserts

(last update january, 2015, dernière mise à jour en janvier 2015)   Apple/Pomme Tatin Apple Tart/Tarte Tatin aux pommes Pomegranate, Apple and Praline Tart/Tarte à la grenade, aux pommes et au Pralin. Apple, Quince, Pomegranate Pink Crumble/Crumble Rose à la Pomme, Grenade et Coing.   Thin apple Tart/Tarte fine aux pommes Apricot/Abricot Apricot and Amaretto Tiramisu/Tiramisu Abricot et Amaretto Apricot and rosemary skewers, amaretto cream/Brochettes d'abricot et romarin, crème d'amaretto Apricot... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Le surprenant Cake au Vin blanc de Bruno Doucet...A quite puzzling white wine loaf cake...

Cake au Vin Blanc de la maman de Bruno DoucetMum Doucet's White Wine Loaf Cake Ah the French and their wine !! What do you think of that : a cake dedicated to children, with white wine ! It is one of Bruno Doucet's* favorite cake since his mother would make it for him when he was a kid, for his breakfasts or as an afternoon snack.I found this recipe in his cookbook, from which I have already shared a recipe, and it immediately caught my attention. Yes, I know, I bought this book more than a year ago, but you know, I am a very... [Lire la suite]
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15 février 2010

L'inénarrable Gâteau au Yaourt...The ineffable Yogurt Cake...

Gâteau au Yaourt, Mascarpone et Framboises, coulis de FramboisesRaspberry and Mascarpone Yogurt Cake, Raspberry coulis I know no one around me who does not have a sweet memory linked to yogurt cake made with his/her mum or his/her Granny. Baking was not as precise as today, and it was so much fun for us to measure ingredients with the help of the actual yogurt tubs (2 tubs of sugar, 4 tubs of flour,...). And there are so many versions of this cake that you can't really get bored of it : with fruits, marbled, topped with... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

J’ai dé-jeûné avec Nigella ! I had “break fast” with Nigella!

Le “Easy almond Cake” de Nigella Nigella’s easy Almond Cake     Why don’t you believe me? I swear I am not lying! I had “break fast” with Nigella Lawson. OK, OK, I am a bit tricky here, you probably have noticed that I have written “break fast” in two words!! Hehe! I meant that I broke Yom Kippur’s fast with one of Nigella’s Cakes. Actually, the play on words works better in French but I tried to do my best…Here in France, we are used to start our  post-fast meal with sweet things, as to not hurt our fragile... [Lire la suite]
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