18 avril 2012

Variations autour du Philadelphia nature et au chocolat Milka !

En tant qu'américanophile convaincue, j'ai souvent "donné" dans le cheesecake :  tout trognon en format mini , top tendance avec du thé vert matcha, ou insolite en version salée avec un duo saumon/betterave. Bref, je pensais maîtriser le sujet...sauf que ce n'était pas encore tout à fait comme en Amérique, et pour cause : la crème Philadelphia utilisée là-bas était introuvable dans nos rayons ! Je me contentais donc d'un mélange Kiri/Petits-suisses très satisfaisant, mais pas parfait...Jusqu'au jour où,... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Daring bakers : Say Cheese...cake ! Dîtes Cheese...cake !

Matcha Green Tea Cheesecake, Strawberry CoulisCheesecake au Thé Vert Matcha, Coulis de Fraises I love the Daring Bakers Challenge ! Why ? I always learn something new. Take this month's challenge, for example : Cheesecake. I had made dozens of them, but cooked in a waterbath ? never. It was interesting, even though I could not help keeping an eye on the oven, because I was so scared some water would sip in the cheesecake pan. Why did I choose green tea ? Because of this recipe, from a beautiful french foodblog. I immediately... [Lire la suite]
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