11 juillet 2015

Cerises sur le clafoutis/Little work, lots of yumminess : Cherry clafoutis for dessert !

Le temps des cerises...Profitons-en rapidement car il est vraiment trop bref ! Passée l'épreuve du dénoyautage (oui, je sais qu'il y a débat à ce sujet et que les cerises entières seraient plus parfumées, mais personnellement, je préfère que ma famille/mes invités ne se cassent pas les dents sur des noyaux lol), le reste de la recette n'est qu'une formalité ! En terme de texture, on est assez proches du flan avec un goût lacté assez prononcé dû au beurre et à la bonne quantité de lait, mais la poudre d'amandes apporte aussi une... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Retour en toute simplicité...A very simple return to cooking...

Clafoutis Cerises/Amaretto à la RicottaCherry,  Amaretto and Ricotta Clafoutis I am so confused ... I do not know what to say, what excuse to find my unforgivable absence ... As you know, I had already taken a few breaks from this blog, but that long, never ...And may I dare to tell you that I am going on vacation very soon ? I am afraid my real "come-back" will have to wait until...september (OMG !). Okay, you may say, but what was the reason ?  Well, probably a bit of weariness, and the fact that I often... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Recyclez des prunes pas au top dans un Clafoutis ! Plums second chance in a Clafoutis !

Clafoutis aux Prunes de la RégaladeLa Régalade's Plum Clafoutis Actually, this recipe cannot be found at "La Régalade"; it comes from one of Chef Bruno Doucet's friends. I felf I had to rectify as I would not want to be responsible for a big misunderstanding if ever you came to have lunch or dinner there and asked, in vane, for this great dessert ! A slightly different version from the traditional one with cherries, and it was a great way for me to use my "too acid for my taste" plums. I bought them... [Lire la suite]
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