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A Foodie Froggy in Paris

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A Foodie Froggy in Paris
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28 juillet 2009

Encore deux menus gourmands à Megève ! Two more gourmet menus in Megève (French Alps) !

Encore deux menus gourmands à Megève ! Two more gourmet menus in Megève (French Alps) !
I had already mentioned the "Refuge" restaurant last summer here . Each visit to this restaurant (and this was my 4th), confirms my first impression : the best quality for price ratio in Megève (French Alps) hands down ! When one eats there, one has the...
Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Megève,  restaurant reviews,  la brasserie Puck,  le Refuge

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25 juillet 2009

cours de cuisine Emmanuel Renaut

cours de cuisine Emmanuel Renaut
Posté par FoodieFroggy à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2009

Enchantée mais pas bluffée par le Bristol/delighted but not "wowed" by the Bristol

Enchantée mais pas bluffée par le Bristol/delighted but not "wowed" by the Bristol
Date of lunch : june 2009 Résumé en français Très sincèrement, un repas (encore un anniversaire de mariage) vraiment délicieux et très très agréable, dans un cadre bucolique enchanteur, entouré d'un personnel plus qu'aimable et professionnel mais je n'ai...
Posté par FoodieFroggy à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: critiques de restaurants,  restaurant reviews,  Eric Frechon,  le bristol

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25 juin 2009

Recyclez des prunes pas au top dans un Clafoutis ! Plums second chance in a Clafoutis !

Recyclez des prunes pas au top dans un Clafoutis ! Plums second chance in a Clafoutis !
Clafoutis aux Prunes de la Régalade La Régalade's Plum Clafoutis Actually, this recipe cannot be found at "La Régalade"; it comes from one of Chef Bruno Doucet's friends. I felf I had to rectify as I would not want to be responsible for a big misunderstanding...
Posté par FoodieFroggy à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Régalade,  clafoutis,  plums,  prunes

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20 juin 2009

Step by Step : How to slow-roast Tomatoes ? Comment confire des Tomates ?

Step by Step : How to slow-roast Tomatoes ? Comment confire des Tomates ?
This cooking method is an amazing "natural" flavour enhancer. Not to be confused with sun-dried tomatoes which one can easily find on greenmarket stalls or even in jars in supermarkets. No, here, we are talking of tomatoes dry on the outside but still...
Posté par FoodieFroggy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tatin,  tomates,  tomatoes,  confites,  slow roasted

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12 juin 2009

Fast and Economical : Street Food in New York City ! Rapide et pas cher : Street Food à New York !

Fast and Economical : Street Food in New York City ! Rapide et pas cher : Street Food à New York !
New York is a city where it is easy to grab food in the street, because of the abundance of vendors selling not only giant pretzels or Hot Dogs, but also full meals from different origins : asian, east european, middle eastern, mexican and so on...Some...
Posté par FoodieFroggy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: new york city,  kiosques ambulants,  street food

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9 juin 2009

Pique-nique à Central Park après une visite chez Katz's et chez Rice To Riches ! A visit to Katz's deli and Rice to Riches !

Pique-nique à Central Park après une visite chez Katz's et chez Rice To Riches ! A visit to Katz's deli and Rice to Riches !
Our second time in New York City during Memorial Day week-end and each time, we have been blessed by the weather's gods with a glorious sun ! As it was not too hot, it was ze perfect weather for a picnic in Central Park ! On sunday morning, after a very...
Posté par FoodieFroggy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: new york city,  delicatessen,  katz's delicatessen,  rice pudding,  rice to riches

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5 juin 2009

Mini-sandwiches sucrés très rafraîchissants ! Very refreshing mini sweet sandwiches !

Mini-sandwiches sucrés très rafraîchissants ! Very refreshing mini sweet sandwiches !
Sandwiches de Madeleines au Beurre Noisette et à la Rose Rose and Browned Butter Madeleine Sandwich Cookies It is incredible how a small detail can litterally transform a recipe ! I am not a beginner for baking madeleines, but it was the first time I...
Posté par FoodieFroggy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rose,  beurre noisette,  browned butter,  madeleine

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28 mai 2009

Back from New York, Cheese Popovers today ! De retour de New York avec des Cheese Popovers !

Back from New York, Cheese Popovers today ! De retour de New York avec des Cheese Popovers !
May 2009 update : this post has been first published in february 2008, but as I am just back from another fabulous week-end in the Big Apple, I thought it would be great to let you know again about this to-die-for New York recipe. Just need some time...
Posté par FoodieFroggy à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: BLT,  cheese,  new york city,  popovers,  fromage

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11 mai 2009

"Brioches Nid d'abeille" à butiner sans modération ! "Honeycomb Brioches" for your sweet little bees !

"Brioches Nid d'abeille" à butiner sans modération ! "Honeycomb Brioches" for your sweet little bees !
Petites brioches au Miel et Amandes Honey and Almond Small Brioches Give me the opportunity to choose between a good "Mom and Pop" Cassoulet and a Pierre Hermé dazzling dessert, I would pick the first one without any hesitation. Not that I don't like...
Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioches,  christophe felder,  honey,  miel

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