25 octobre 2012

Amok et Lok Lak pour un menu 100% Cambodge/Beef Lok Lak and Fish Amok for a 100% Cambodian menu !

  Chose promise, chose due : il vous a fallu patienter un peu, mais les recettes typiques du Cambodge, évoquées dans mon dernier billet, sont bel et bien là ! Je peux vous dire que je me suis régalée à les faire :  elles sont simples et savoureuses, et surtout ultra-rapides ! La seule vraie difficulté technique rencontrée a été de concevoir des petites caissettes en feuilles de banane : les arts manuels et moi, ça a toujours fait deux pour ne pas dire trois ! Après quelques essais tragi-comiques, hourra, je suis... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Un petit voyage gourmand en pays Khmer, cela vous tente ?

    For the english version, click here. Comme beaucoup d'entre vous certainement, je n'avais jamais  entendu parler ni eu l'occasion de goûter la cuisine Khmère. Heureusement, notre long  périple asiatique de cet été et plus précisément notre escale de quelques jours à Siem Reap au Cambodge (vous savez, les fameux temples d’Angkor !) a mis un terme à notre ignorance crasse. Nous sommes littéralement tombés sous le charme  de cette cuisine riche en saveurs et en épices -sans être "explosive"-  et... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

A little gourmet trip to Cambodia, anyone ?

  Pour la version en français, cliquez ici. Like many of you, I guess, I had never heard nor had the opportunity to taste Khmer cuisine. Fortunately, our trip to Asia last summer and, to be more precise, our short stay in Siem Reap, Cambodia (home of the temples of Angkor) put an end to our scandalous ignorance!  We literally fell in love with this cuisine rich in flavors and spices and found ourselves frequently wondering why it was so misunderstood, not to say underestimated ! The beauty of Cambodian children... ... [Lire la suite]
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