soup - A Foodie Froggy in Paris

31 juillet 2010

Une entrée tout en fraîcheur...So cool, so fresh...

Soupe glacée concombre-pommes vertes Cucumber and granny smith chilled soup France has its local "Jamie Oliver" (young, good-looking and enthusiastic Chef) : his name is Cyril Lignac . He became famous with a reality show about a Chef (him) looking for...

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Tags: soup, soupe, Cyril Lignac, chilled, concombre, cucumber, froide, granny smith

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19 mai 2010

Blanc comme...une asperge ! As white as...asparagus !

Crème d'Asperges Blanches Cream of White Asparagus Soup So far, I have always found white asparagus quite...suspicious ... I thought their taste was just like their color : bland, neutral, in other words nothing to write home about ! And the fact that...

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Tags: soup, soupe, asperges blanches, leeks, poireaux, white asparagus

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10 mai 2010

Warm and chilled soups/Soupes chaudes et froides

(last updated january 2015) Chilled Soups/Soupes froides Yellow Bellpepper Cold Soup/Soupe froide de poivrons jaunes Fava Bean and Mint Soup, Dried Duck Magrets /Soupe de Fèves, Menthe et Magrets Séchés Gwyneth Paltrow's pea and basil soup/Soupe de petits...

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Tags: soup, soupe, velouté

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12 février 2010

Trio classique décliné en soupe...A classic"menage à trois" in a soup

Velouté d'Endives, Roquefort et NoixEndive, Blue Cheese and Walnut Soup "Creative" : the least I can say is that this word is not for me. I have (and I have always had) a total lack of imagination...Why did I make an endive soup ? Because I saw it on...

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Tags: noix de coco, soup, soupe, walnuts, blue cheese, endive, roquefort

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8 janvier 2010

Topinambours, acte II scène II, Jerusalem Artichokes, act II

Velouté de Topinambours et Patates douces Jerusalem Artichoke and Sweet Potato Soup Oh well...I wanted to act like a non-conformist girl with my anti-detox recipe ( Nutella Tiramisu ), but as one says : "the leopard can't change its spots", lol ! I am...

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Tags: soup, soupe, artichaut, artichoke, jerusalem artichoke, topinambours, bouillon, broth, patate douce, sweet potato

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1 décembre 2009

Entrée de fêtes : les légumes oubliés en vedette ! Festive Starter : Forgotten vegetables are the stars of the show !

Jerusalem Artichoke and Chestnut Soup, home-made Grissini with Espelette Pepper Velouté de Topinambours et Châtaignes, Grissini d'Alba au Piment d'Espelette It is Lili and her fabulous recipe who made me crave for Jerusalem Artichoke for the very first...

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Tags: soup, soupe, chestnuts, châtaignes, espelette, grissini, grissins, jerusalem artichoke, topinambours

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14 janvier 2009

La fève, pas celle de la galette, l'autre...Fava beans : Go green in the kitchen...

Fava bean and Mint Soup with Dried Duck Magrets Soupe de Fèves à la Menthe et aux Magrets Séchés Yes, I know, winter is not fava beans season at all...but when one has the chance to live in a country with a wonderful chain of frozen food shops , one can...

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Tags: menthe, mint, soup, soupe, fava beans, fève

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9 novembre 2008

Des restes de poulet à la sauce Thaï ! Roast chicken leftovers seen with Thaï eyes !

Salade de Poulet Thaï Soupe de Poulet au Lait de Coco et au Galanga Thaï Chicken SaladCoconut Milk and Galanga Chicken Soup I don't know for you, but each time I make roast chicken, I find myself with not only the carcass, but also plenty of chicken flesh...

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Tags: Thaï recipes, gingembre, ginger, galanga, salad, soup

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