Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

30 janvier 2012

A table, à Venise, part I...Venice, Food and Wine,part I ...

Osteria Alle Testiere Étrangement, Venise n'a pas la réputation d'être la ville italienne ou l'on mange le mieux...Je dis "étrangement" car, pour avoir été à Rome, puis Florence et enfin Venise dans un court laps de temps, je peux affirmer que j'ai vécu...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, fish, poisson, seafood, Venise, fruits de mer

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15 juillet 2013

Cantucci comme à Florence ! Tuscan-style Cantucci !

Cantucci aux Amandes et Pépites de Chocolat Almond and Chocolate Chip Cantucci Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais à chaque fois que je me rends en italie, j'ai une drôle de manie : je ramène dans ma valise des sacs entiers de Cantucci, vous savez,...

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Tags: almonds, italie, italy, Florence, cantucci, chocolate chip, pépites chocolat

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18 novembre 2011

Kicéki veut cuisiner le kaki ? How to be creative with persimmon ?

11 façons de cuisiner le kaki Persimmon 11 ways to cook Persimmon Du côté de Saint-Michel, mardi 15 novembre, un petit groupe de bloggeuses a eu l'honneur de participer à un dîner 100% kaki persimmon concocté par le chef espagnol, Alberto Herráiz . Son...

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Tags: Alberto Herráiz, Espagne, Fogón, Persimmon, Spain, kaki, tapas

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26 juillet 2010

Le surprenant Cake au Vin blanc de Bruno Doucet...A quite puzzling white wine loaf cake...

Cake au Vin Blanc de la maman de Bruno Doucet Mum Doucet's White Wine Loaf Cake Ah the French and their wine !! What do you think of that : a cake dedicated to children, with white wine ! It is one of Bruno Doucet's* favorite cake since his mother would...

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Tags: cake, La Régalade, bruno doucet, Chef, White wine, loaf cake, vin blanc

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26 juin 2017

Le bread Pudding*, vous connaissez ? Bread Pudding, a delicious curiosity for us the French

Bread Pudding aux abricots du BLT, sauce chocolat BLT's Apricot Bread Pudding, chocolate sauce Remember? I have already mentioned here the success story of "BLT ", a french gastronomic empire in the USA. Well, a few monthes ago, I was in Florida in a...

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Tags: brioches, challah, abricot, apricot, BLT, Laurent Tourondel, bread pudding

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12 février 2010

Trio classique décliné en soupe...A classic"menage à trois" in a soup

Velouté d'Endives, Roquefort et NoixEndive, Blue Cheese and Walnut Soup "Creative" : the least I can say is that this word is not for me. I have (and I have always had) a total lack of imagination...Why did I make an endive soup ? Because I saw it on...

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Tags: noix de coco, soup, soupe, walnuts, blue cheese, endive, roquefort

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26 novembre 2009

Menu de Fêtes : Coup d'envoi glamour avec cet amuse-bouche chic, Holiday Menu : a glamourous appetizer

Salmon Tartare with Mango, in Passion Fruit Rinds Tartare de Saumon à la Mangue en Coques de Passion My upcoming posts will all be about the Holiday menu I wish to make this year. I thought it might be a good source of inspiration for you whether you...

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Tags: mango, mangue, passion fruit, Salmon, saumon, tartare, fruit de la passion

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16 novembre 2009

Crumble exotique pour culino-dépressive, mais qui se soigne ! An exotic crumble for a too-well-fed-to-cook girl !

Crumble d'Ananas au Citron Vert et aux pistaches, Coulis de Passion Pineapple, Lime and Pistachio Crumble, Passion fruit coulis I have been in a "no cooking" mode these last weeks. But with all these restaurants I have been to lately, when I am at home...

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Tags: ananas, pineapple, passion fruit, crumble, fruit de la passion, pistache, pistachio

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9 septembre 2009

Retour en douceur(s)...A sweet return...

Panna Cotta au "Buttermilk" et compotée de figues blanches à la Noisette Buttermilk Panna Cotta with white figs compote and Hazelnuts Life can be funny sometimes...I have just spent almost a month in the USA, and I really fell in love with buttermilk....

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Tags: hazelnuts, figs, panna cotta, figues, buttermilk, lait ribot

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26 mars 2009

Les Ravioli au Nutella de Giada, Giada's Nutella Ravioli

Ravioli au Nutella, Menthe Fraîche Nutella Ravioli, Fresh Mint I apologize for my way-too-long absence here. A lack of free time combined with a surprisingly tiring throat infection kept me away from my baby blog for almost two weeks. In other words,...

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Tags: hazelnuts, chocolat, chocolate, noisettes, giada de laurentiis, nutella, ravioli

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13 mars 2009

Brandade légère de la Régalade, La Régalade's light Cod Brandade

Brandade légère de Morue, petite Salade d'Artichaut Light Salt Cod Brandade, Poivrade Artichoke Salad I haven't had (yet) the pleasure to have a meal at La Régalade, a famous bistro-style restaurant in Paris. But when I saw Brunot Doucet's cookbook ,...

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Tags: La Régalade, artichaut, artichoke, brandade, bruno doucet, morue, salt cod

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28 février 2009

Daring bakers Challenge : Flourless Chocolate Cake, Gâteau au Chocolat sans Farine

White&Black Chocolate Cake, no-ice-cream-maker Mascarpone Ice-cream, Easy Caramel Syrup Gâteau au Chocolat Black&White, Glace Mascarpone sans sorbetière, Sirop de Caramel facile An easy challenge this month, but with a touch of technique skills though...

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Tags: Daring Bakers, chocolat, chocolate, mascarpone, caramel syrup, sirop de caramel, flourless

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25 janvier 2009

La Salade des Bonnes Résolutions...The Good Resolutions Salad

Salade de Poires Fraîches, Manchego et Noix caramélisées Pear, Manchego and Caramelized Walnuts Salad Dorian is one of the rare male french foodblogger, his stories are always full of humour. In one of his last posts , he told us how he had decided to...

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Tags: pear, poire, noix de coco, salad, manchego, salade, walnuts

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17 janvier 2009

Aux couleurs de l'hiver indien*, You old Indian Winter**

Potato and Ricotta Indian Koftas, Tomato and Cashew sauce Koftas Indiens de Pommes de Terre et Ricotta, Sauce Tomate aux Noix de Cajou "Indian Winter"...You know that I am not referring to the season. And by the way, what would it mean ? Unusually warm...

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Tags: indian, indien, koftas, pommes de terre, potato, ricotta, épicé

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7 décembre 2008

Ma bûche de Noël (chocolat et caramel salé)/ My Christmas Yule log (chocolate and salted caramel)

As you probably know, I am far away in a warm and exotic country. Nevertheless, I am not abandoning you : I am aware that many among you are already panicking about the preparation of the holidays meals. This is why I am leaving you with last year's yule...

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Tags: chocolat, chocolate, caramel salé, salted caramel, christmas, buche de noël, yule log

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18 novembre 2008

Pas peu fière II, le Succès Praliné de Christophe Felder/Quite proud of myself part II, Felder's "Succès" Cake

My second recipe from Felder's wonderful cookbook "Les gâteaux Classiques" (Classic Cakes), after the very fruity Framboisier . This time I chose the Succès Praliné, which could be a cousin of the Filbert Cake, only lighter with flour-free dacquoise layers...

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Tags: buttercream, hazelnuts, praline, christophe felder, noisettes, praliné, succès

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26 août 2008

Magrets de Canard aux Pêches Epicées, Duck Magrets (breasts) with Spiced Peaches

J ust before leaving for my summer holidays, I had disgracefully abandoned you just in the middle of my « all fruity menu ». But, as a promise is a promise, let me introduce you today to the main dish of the menu, following the cherry smoothie and the...

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Tags: canard, duck, peaches, pêches, spices, épices

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15 juin 2008

Quand l’asperge rencontre l’abricot…When aparagus meets apricot

Asperges et Abricots en Crumble de Pain d’Epices Asparagus and Apricot Gingerbread Crumble The more I cook, the less I like to “transform” food. The sole idea of adding cream, eggs, or other stuff to vegetables or fruits attracts me less and less. Could...

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Tags: abricot, apricot, asparagus, asperges, crumble, gingerbread, pain d'épices

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14 mai 2008

Caipirinha à la Fraise, Strawberry Caipirinha

In Brasilian Portuguese : « Caipirinha de Morango ». We‘ve been having a heat wave these last days in Paris and I find myself quite often with a dry throat : I am thirsty all the time ! And as it is strawberry season in Europe , what could be better than...

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Tags: boisson, drink, cocktails, cachaça, caïpirinha, fraises, strawberry

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3 mai 2008

Panna Cotta Ispahan à ma façon, My very own Ispahan Panna Cotta

Panna Cotta Framboises, Litchis et Rose Raspberry, Litchi and Rose Panna Cotta This is not exactly the recipe I wanted to share today. Actually, it was supposed to be a panna cotta, but topped with a decadent orange and passion fruit compote, recipe of...

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Tags: raspberries, panna cotta, framboises, ispahan, litchi, rose

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16 avril 2008

Asperges en Croûte de Kadaif et Dip Féta-Menthe, Green Asparagus in "Kadaifi Crust" and Feta-Mint Dip

I hope my last post about Santorini Island made you crave for Greek Food…However, today’s recipe is not an authentic cycladic recipe, it is more my very own way of using greek ingredients I love : feta cheese, fresh mint and kadaifi pastry (vermicelli-like...

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Tags: menthe, mint, asparagus, asperges, feta, kadaif, kataifi

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19 décembre 2006

The "unmissable" Cheese Soufflé

Soufflés have always incredibly intimidated me. I have always been, you know, that kind of woman who did not like to take risks when cooking for her friends, always making "safe bets" so as not to disappoint her guests...and herself ! Soufflés, a "hit...

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Tags: facile, cheese, fromage, easy recipe, french recipe, recette française, soufflé

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9 février 2007

Standing Rib Roast Beef with celery root (celeriac) puree, Côte de Boeuf et Purée de Céleri

We love meat. But, oddly enough, we don't eat many meat at home. The reason is very simple : we don't have any good butchery in our neighborhood and I really can't buy meat in supermarkets... So, once every 3 or 4 months (only!), hubby goes to one of...

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Tags: potato, celeriac, celery root, céleri rave, côte de bœuf, pomme de terre, standing rib roast beef

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25 octobre 2007

Breads and brioches/Pains et brioches

(last update january 7th, 2015, dernière mise à jour 07/01/15) Savoury/Salé Potato Loaf Bread/Pain à la pomme de terre French baguette/Baguette française Onion Marmelade and Herbs sea Salt Focaccia/Focaccia au confit d'oignon et gros el aux herbes Poppy...

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Tags: breads, brioches, choux, focaccia, pain, challah, halah

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15 octobre 2007

A Cooking Class with Daniel Rose (Spring), Un cours de Cuisine avec Daniel Rose (Spring)

En français, en rouge et plus bas ! I hesitated for a long time whether to write this or not…Here was my dilemma : .the "good girl" in me wanted to share this great moment with you. However the "little devil" in me kept telling me “are you insane ? If...

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Tags: daniel rose, spring, Paris, cooking class, cours de cuisine, chef célèbre, famous chef

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