Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

30 janvier 2010

Piqûre de rappel : C'est le bon moment pour les crêpes ! Time for a good Crêpe !

Pâte à crêpes inratable au Blender / Unmissable crepes dough, using a blender This recipe has already been posted last year, but as I still have to find a better and easier crepe dough recipe, I have decided to post it again this year !!Many of you might...

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Tags: litchi, nutella, crepes, crêpes, gelée de coing, kiwi, quince jelly

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15 janvier 2007

Tatin Shallots Tartlets, Tartelettes Tatin aux échalotes

Shallots are often thought to be another variety of onion, but they are actually a species of their own.The shallot is so valued by connoisseurs that there are regular attempts to pass-off products which are not, in fact, true shallots. On January 10th...

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Tags: tatin, tartelettes, tartlets, basil, basilic, shallot, échalote

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22 décembre 2006

Did you know that "Tatin" was a family name ?

Yes, Tatin is not the french translation of “caramelized” even if it has become synonimous with it over the years. Actually, Tatin is a family name from the Center of France, a region called La Motte Beuvron. Two sisters, Stéphanie and Caroline Tatin...

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Tags: mangue, salted caramel, tatin, tart, tarte, caramel au beurre salé, pie

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22 août 2011

Beach Food in Thailand

Som Tum ou L'authentique Salade de Papaye Verte The real Green Papaya Salad a.k.a Som Tum De retour, après trois semaines fabuleuses en Thaïlande ! Une grande première pour moi; je n'avais jamais mis les pieds en Asie du Sud-Est. Alors, comment vous dire,...

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Tags: Thailand, green papaya, koh samui, papaye verte, plats thai, thai food

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23 novembre 2009

Ze Kitchen Galerie : Ze restaurant for French Food with an Asian twist !

Date of lunch : october 2009 Résumé en français Toutes les saveurs que j'aime ! J'ai vraiment un faible pour les produits asiatiques et il se trouve que Ze Kitchen Galerie...aussi ! Le bonheur est dans l'assiette, ici. William Ledeuil dit lui-même qu'il...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, Paris, Fusion Food, William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie

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16 janvier 2013

Et ça pâtisse encore ! Un marronnier, ça vous tente ? Pastry, pastry ! I'm hooked !

Il y a quelques années (vers 2008-2009), une subite passion pour la pâtisserie s'est emparée de moi ! Totalement inexplicable. Ceci dit, je venais de m'offrir le livre "les gâteaux classiques" de Christophe Felder, et même si les temps de préparation...

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Tags: pastry, pâtisserie, christophe felder, marrons, chestnuts, marronnier

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3 octobre 2012

Un petit voyage gourmand en pays Khmer, cela vous tente ?

For the english version, click here . Comme beaucoup d'entre vous certainement, je n'avais jamais entendu parler ni eu l'occasion de goûter la cuisine Khmère. Heureusement, notre long périple asiatique de cet été et plus précisément notre escale de quelques...

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Tags: voyage, Cambodge, Siem Reap, cuisine cambodgienne, Khmer, Khmère

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28 mai 2012

Et mon coeur qui fait "Yoom" !

Dégustation de dim sum chez le second "Yoom", dans le 6ème! A "dim sum" lunch at "Yoom" in the 6th ! Comme tout un chacun, j'avais déjà goûté les bouchées vapeur (dim sum) de mon petit chinois de quartier mais plus pour me donner bonne conscience avant...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, Paris, Benoît Guilbeau, Mikael Petrossian, dim sum

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23 janvier 2012

Cannelés Bordelais...et Bretons à la fois ! Cannelés with a touch of Brittany !

Cannelés de Caramel au Beurre salé Bordier et Calvados Salted caramel and Calvados "Cannelés" Après les Cantucci d'Italie , un dessert métissé ou quand l'Aquitaine rencontre la Bretagne ! Les cannelés, ces spécialités bordelaises ont eu la bonne idée...

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Tags: Bretagne, Brittany, Jean-Yves Bordier, bordeaux, cannelés, tea-time

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10 octobre 2011

De Thoumieux et de la Transmission

Une journée puis une semaine particulières.... For this post in english, click here ! Quelle semaine étrange je viens de vivre...Une montagne russe de sentiments : la joie, la peine, l'introspection...Je ne suis pas une grande rédactrice, j'ai parfois...

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Tags: Jean-François Piège, Concours Glamour, Thoumieux, family recipe, recette familiale, transmission

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23 septembre 2011

Cheese&Wine chez Fauchon

A new category for my blog today : "My Smart Reviews". This does not mean that, allof a sudden, my reviews will become witty and very clever ! ;-) No, it is just a new sort of short, easy to read reviews with photos taken from my smartphone (hence the...

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Tags: éclairs, cheesewine, fauchon, fromage et vin, foodbloggers, paris brest

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29 novembre 2010

Des Meringues so "Roma Baby" pour utiliser vos fonds de Limoncello ! "Frenchtalian" Meringues to use your Limoncello leftovers !

Meringues géantes au Limoncello Giant Limoncello Meringues Ah, Italy ... I am back from a lovely stay in Rome, and of course after a visit to the famous grocery shop Volpetti (seen on our local version of "MasterChef" ), I had to buy plenty of Italian...

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Tags: meringue, citron vert, lime, italie, italy, limoncello

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4 juillet 2010

Retour en toute simplicité...A very simple return to cooking...

Clafoutis Cerises/Amaretto à la Ricotta Cherry, Amaretto and Ricotta Clafoutis I am so confused ... I do not know what to say, what excuse to find my unforgivable absence ... As you know, I had already taken a few breaks from this blog, but that long,...

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Tags: mascarpone, ricotta, cerises, cherry, clafoutis, amaretto

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19 mai 2010

Blanc comme...une asperge ! As white as...asparagus !

Crème d'Asperges Blanches Cream of White Asparagus Soup So far, I have always found white asparagus quite...suspicious ... I thought their taste was just like their color : bland, neutral, in other words nothing to write home about ! And the fact that...

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Tags: soup, soupe, asperges blanches, leeks, poireaux, white asparagus

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9 mars 2010

Spécial Novices en cuisine : bluffer sans suer ! Special beginner Cooks : a wow effect without the sweat !

Praliné glacé, Sauce Caramel au Beurre Salé Frozen Praliné Parfait, Salted Butter Caramel Sauce It is quite funny because this recipe has been in my files for many years and I had never dared posting it for I thought it was too simple ! I think I can...

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Tags: praline, caramel salé, salted caramel, praliné, frozen

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13 mai 2014

Bellissimi Carciofi

Artichauts farcis à la Toscane Tuscan style stuffed Artichoke Bottoms "Once bitten twice shy". I may look like a nice little frog, but I am not that naive ! Let me explain : the last two times I left home for more than a week, my freezer completely lost...

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Tags: artichaut, artichoke, pignons, pine nuts, gratin, parmesan

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22 janvier 2010

Extra Coulants d'inspiration Pierre Hermé, Very Molten chocolate cakes with a Pierre Hermé flair

Extra Coulants "Mogador" au Chocolat au Lait, cœur de Passion "Mogador" Very Molten Milk Chocolate Cakes, Passionfruit "heart" For those of you who don't know Pierre Hermé (have you been actually living on planet earth these last ten years , lol ?), he...

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Tags: Pierre Hermé, passion fruit, fruit de la passion, chocolat au lait, milk chocolate, mogador

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27 septembre 2011

Potiron + Orgeat = un duo gagnant, Pumpkin + Orgeat = a winning team

Croustillants Kadaif à la Marmelade de Potiron et Glace à l'Orgeat Kataifi Tartlets with Pumpkin Marmalade and Orgeat Ice-cream Sometimes, cooking resembles a mathematical problem : Anne has a kataifi dough pack, but does not know what to do with it....

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Tags: kadaif, kataifi, desserts, orgeat, potiron, pumpkin

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18 septembre 2013

"A la faveur de l'Automne...The flavor of Fall...

Tartelettes fines aux Cèpes, Confit d'Oignons et Magrets Fumés Thin Tarlets with Ceps (porcini mushrooms), Onion Confit and Smoked Duck Breast You know what one says : "turning leaves bring autumn melancholy"... It could not be more true ! People turn...

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Tags: tartelettes, tartlets, cep, confit d'oignons, onion confit, porcini

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8 février 2016

Dans la famille "bec sucré", je demande le père...And now, "Bugnes" for my hubby !

Bugnes Lyonnaises Après les brioches "Nid d'abeille" pour les filles, des bugnes pour le papa. Et oui, c'est son pêché mignon. Je ne sais pas comment font mes chers et tendres pour avaler toutes ces choses dégoulinantes de miel et d'huile de friture,...

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Tags: orange blossom, Lyon, bugnes, fleur d'oranger, specialty

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7 mai 2009

L'Italie tout simplement...Simply Italy...

Tarte Ricotta, Pignons et Menthe Fraîche Ricotta, Pine Nuts and Fresh Mint Tart I simply wanted something fresh, easy to make and exotic. Mint is, by far, my favorite fresh herb, this explains why I am so fond of Thaï Cuisine which uses armfuls of them...

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Tags: menthe, mint, tart, ricotta, pignons, pine nuts

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6 avril 2013

Tagliolini à la crème de fèves et de petits pois, Tagliolini with Fava beans and Green Peas Cream

My first Pasta recipe on my blog ! Why so late ? Maybe because I pathetically suffer from a total lack of imagination when it comes to preparing an original sauce for pastas, preferring safe (and-my-daughters-favorite) bets like home-made tomato sauce...

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Tags: pasta, pâtes, fava beans, peas, petits pois, fèves

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14 janvier 2009

La fève, pas celle de la galette, l'autre...Fava beans : Go green in the kitchen...

Fava bean and Mint Soup with Dried Duck Magrets Soupe de Fèves à la Menthe et aux Magrets Séchés Yes, I know, winter is not fava beans season at all...but when one has the chance to live in a country with a wonderful chain of frozen food shops , one can...

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Tags: menthe, mint, soup, soupe, fava beans, fève

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9 novembre 2008

Des restes de poulet à la sauce Thaï ! Roast chicken leftovers seen with Thaï eyes !

Salade de Poulet Thaï Soupe de Poulet au Lait de Coco et au Galanga Thaï Chicken SaladCoconut Milk and Galanga Chicken Soup I don't know for you, but each time I make roast chicken, I find myself with not only the carcass, but also plenty of chicken flesh...

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Tags: Thaï recipes, gingembre, ginger, galanga, salad, soup

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4 novembre 2008

Gâteau d'anniversaire rapido presto ! From scratch Birthday Cake !

Chestnut and Hazelnut Fondant Cake,Chocolate Glaze. Moelleux Marrons et Noisettes, Glaçage Chocolat Three days away from home...and the day I was back, it was my elder daughter's birthday (she turned 12). A quick inspection of my fridge : empty ! a true...

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Tags: hazelnuts, chocolat, anniversaire, chesnuts, marrons, noisettes

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