Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

30 juin 2011

Simple comme Gwyneth...As simple as Gwyneth...

Soupe froide Petits Pois et Basilic, par Gwyneth Paltrow Cold Pea and Basil Soup, by Gwyneth Paltrow There are some things I really do not understand. Take Gwyneth Paltrow, for example : I know a lot of people who don't really like her. Why? Because she...

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Tags: peas, petits pois, Gwyneth paltrow, basil, basilic, cookbook, livre de recettes, soupe froide

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27 janvier 2011

Saumon en habit de fêtes, Dress up your Salmon !

Petite entrée sans prétentions, mais qui fera probablement de l'effet autour de la table. Autres avantages : rapide à préparer et bien sûr, délicieuse...En fait, plus un prétexte pour vous parler d'un livre, que dis-je, d'un coffret qui m'a vraiment emballée....

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Tags: aneth, dill, fred chesneau, horseraddish, raifort, saumon fumé, smoked salmon, wasabi

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28 février 2013

A touch of Florida in the wintertime, une petite touche de Floride dans votre assiette !

"Key Lime" Pie Bouh, honte sur moi ! Pour une personne qui s'est déjà rendue au moins quatre fois en Floride, comment pouvais-je tout ignorer (ou presque) de la fameuse "Key Lime Pie", hormis son goût inimitable ? Tsst tsst...Déjà, je ne savais pas que...

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Tags: tart, tarte, citrons verts, condensed milk, florida, floride, key lime pie, lait concentré

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17 avril 2010

Saveur iodée et printanière, Sea, Sauce and Spring

Dos de cabillaud, nage d'herbes Thaï au lait de coco, asperges rôties aux agrumes Cod fillets, Thaï herbs and coconut milk nage, roasted asparagus Phew, just on time ! Today was the last day to take part to the recipe contest oganized by Patrick , the...

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Tags: herbes fraîches, asparagus, asperges, Thaï, cabillaud, cod, herbs, seafood

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5 avril 2010

Un gâteau sans farine aussi bon qu'avec ? Can flourless Cakes be as good as regular ones ?

Gâteau à la Pistache et Pralin sans farine Flourless Pistachio and Praline Cake The answer is yes, of course. I can even say that the absence of flourgives a very moist and unctuous texture ... and lots of flavour : as pistachio and almond meals are substituted...

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Tags: praline, flourless, pessah, passover, almonds, pistache, pistachio, sans farine

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4 décembre 2009

Plat de fêtes : Le foie gras et les cèpes s'acoquinent avec le Poulet ! Foie gras and Porcini make friends with chicken !

Blancs de Poulets farcis au Foie Gras et aux Cèpes Foie gras and Porcini Stuffed Chicken Breasts This recipe is a classier (and more expensive) version of one of my big classics. Or how to impress your guests without sweating in the kitchen. It is all...

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Tags: chicken, poulet, christmas, festive menu, porcini, ceps, cèpes, foie gras

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6 novembre 2009

Spécial "fô pô gâcher" : des rillettes avec les restes de poulet rôti, An economical snack : rillettes using chicken leftovers

Rillettes de Poulet à l'Estragon et aux Echalotes Chicken Rillettes with Tarragon and Shallots I have already evoked my little "concern" about roast chicken leftovers : the carcass is easy to use (home-made broth), but what about the little pieces of...

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Tags: chicken, poulet, preserved lemon, citron confit, estragon, rillettes, tarragon

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14 septembre 2009

Comme un petit air d'Alaska...Alaska is in the air...

Tartare de Saumon aux Granny Smith et à l'Avocat Salmon Tartare with Avocado and Granny Smith Last summer, I was in Alaska. Mind you, I was wearing fleece and a raincoat while you were parading on the beach in your tiny bikinis, lol ! But there, I had...

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Tags: granny, Salmon, saumon, asian, asiatique, avocado, avocat, tartare

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30 avril 2009

Le Nougat de mon enfance/Crunchy Nougat from my Childhood

Nougat à l'ancienne aux amandes, pignons et sésame Almond, Pine Nut and Sesame Old-fashioned Nougat When I saw this recipe on Flo's foodblog , I felt immediately overwhelmed with emotion : her old-fashioned nougats (which are actually closer to caramel...

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Tags: nougat, almonds, amandes, fruits secs, pignons, pine nuts, sesame seeds, sésame

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25 septembre 2008

Muffins ou Cupcakes ? Muffins or Cupcakes ?

Raspberry, Fig and Rosemary Muffins/Cupcakes like a Tiramisu Muffins framboises, figues et Romarin/Cupcakes comme un Tiramisu Well, I ‘ll have both of them, please ! ! Rarely do I participate to foodblog games. Not that I am a snobbish or something, but...

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Tags: coffee, cupcakes, figs, mascarpone, muffins, pink, raspberry, tiramisu

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24 novembre 2008

Truffes épicées à la Spring, A la Spring spiced truffles

No need to tell you whose restaurant is "Spring" in Paris : Daniel Rose is one of the most popular Chefs in Paris and he is american (more precisely from Chicago) ! I have told you in this blog all about the wonderful meal I had there and the very laid-back,...

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Tags: chocolat, chocolate, Noël, christmas, daniel rose, spring, truffes, truffles

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15 novembre 2008

Un risotto automnal bien innocent...An autumnal risotto...

After my -rather- comical misfortune about my last post, I hope no one will find that this innocent risotto looks...kinky ! Well, plenty of savory recipes these lasts days here, huh ? Don't worry, from next post to two weeks on, you will get many many...

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Tags: hazelnuts, riz, figs, noisettes, chestnuts, châtaignes, figues, risotto

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3 octobre 2008

Salade de Fruits Chic et Choc, Chic and Shock Fruit Salad

Pineapple, Honeydew, and Mango with Fresh Herbs Source : Bon Appétit, april 2008 4 servings 2 cups diced peeled fresh pineapple 1 cup diced seeded peeled honeydew melon 1 cup diced peeled pitted mango 2 tbsp thinly sliced fresh basil 2 tbsp fresh lime...

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Tags: ananas, gingembre, ginger, honeydew, mango, mangue, melon, pineapple

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25 septembre 2010

My Mum's "polpettoni", Les "Polpettoni" de ma Mère

Surprisingly enough, this recipe is part of my very fond childhood memories even though my mother has no Italian origins… Ah, the mysteries of recipes travelling around the world and being transmitted within generations…Originally, polpettoni are meatloafs...

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Tags: beef, boeuf, boulettes, italian, meat, meatballs, polpettoni, viande

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21 mai 2008

Courgettes Farcies à la Toscane, Tuscan-style Stuffed Zucchini

Hooray for the foires à la brocante* ! I have always been unlucky with them…until last week when I found this wonderful cookbook for only 5 euros. “ Tuscan Cookbook ” is the name of my little treasure and it is the story of two Australian Chefs who ran...

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Tags: rice, riz, courgettes, zucchinis, pignons, pine nuts, italie, italy

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18 mai 2008

Filets de veau, sauce Rhubarbe-Miel, Veal with Rhubarb-Honey Sauce

The problem with rhubarb is that you often find yourself with 2 or 3 stalks leftovers and you don’t know what to do with it! Another dessert? No, tired of sweet things! Garbage? Come on ! I have a recipe for you, so nothing is wasted! This unusual sauce...

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Tags: veau, rhubarb, rhubarbe, veal, honey, miel, Rosemary, romarin

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22 décembre 2007

Daring Bakers Challenge : Bûche de Noël au Chocolat et Caramel Salé/Chocolate and Salted Caramel Yule Log

Another « first time » for me, thanks to the Daring Bakers: A Yule Log! When I read December Challenge’s theme, I thought: “Yule log??? But wat eez eet?? (Yes, even when I think, I have a French accent). Some kind of Scandinavian cake? I had never heard...

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Tags: chocolat, chocolate, Noël, christmas, yule log, bûche, caramel au beurre salé, salted butter caramel

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6 novembre 2011

Coings pochés au miel, quenelles mascarpone-amaretto/Honey-poached Quinces with mascarpone-amaretto cream

I love Williams-Sonoma boutiques! Unfortunately, we don’t have them in France, but as I am lucky enough to be a frequent traveller to the USA, I can enjoy shopping in their outlets on a regular basis. I like their thoughtful selection of cooking utensils,...

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Tags: mascarpone, coing, quince, new york city, amaretto, badiane, star-anis, williams-sonoma

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4 novembre 2010

Quand un reste de rosbif nous emmène en Asie...The traveling roastbeef leftover...

Nouilles sautées au Boeuf à l'Asiatique Stir-Fried Beef noodles with vegetables This is not a scoop, but I really feel I am getting older...Of course, every morning, my "mirror, mirror" tells me the awful truth when it reflects my face with new wrinkles...and...

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Tags: beef, boeuf, asian, asiatique, noodles, nouilles, roastbeef, rosbif

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17 avril 2014

A week of Passover meals...Une semaine de repas "spécial Pessah"...

Bonjour ! J'espère que vous avez apprécié cette première soirée du Seder, entourés de tous vos proches et que vous avez été émus comme il se doit à l'évocation des nombreux tourments endurés par nos ancêtres. D'un point de vue plus pragmatique, je vous...

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Tags: pessah, passover, gluten-free, sans gluten, koshr recipes, recettes juives, recipes

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23 mars 2010

Lentilles corail aux couleurs du Sud, Red Lentils the mediterranean way

Lentilles Corail, Pâtes et Courgettes au Chèvre Frais Red lentils, Pasta, Zucchini and Goat cheese Pasta and red lentils in the same dish, this may seem a bit "too much". And yet, if I tell you that this recipe comes from Laurence Solomon, the Queen of...

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Tags: chèvre, courgettes, zucchinis, goat cheese, laurence salomon, lentilles corail, red lentils

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15 février 2010

L'inénarrable Gâteau au Yaourt...The ineffable Yogurt Cake...

Gâteau au Yaourt, Mascarpone et Framboises, coulis de Framboises Raspberry and Mascarpone Yogurt Cake, Raspberry coulis I know no one around me who does not have a sweet memory linked to yogurt cake made with his/her mum or his/her Granny. Baking was...

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Tags: gâteaux de fêtes, mascarpone, raspberry, cake, framboises, yaourt, yogurt

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4 juillet 2015

Tiramisu au citron, pour changer...Lemon Tiramisu, for a change...

Les tiramisu ont toujours été mes desserts "signatures" : je prépare la version classique bien évidemment , mais j'aime aussi beaucoup les détourner et proposer des déclinaisons plus originales comme celle aux marrons glacés, parfaite en hiver, celles...

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Tags: mascarpone, tiramisu, citron, east mamma, italian food, lemon, recette italienne

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6 octobre 2016

Les boulous "Happy" ! "Happy" Boulous !

Je pense que quelques petites explications s'imposent, n'est-ce pas ? Tout d'abord, un boulou, qu'est-ce que c'est ? Je pourrais vous répondre, "c'est toute mon enfance", mais cela ne vous avancerait guère. En fait, ces biscuits qui se présentent comme...

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Tags: jewish, kippour, breakfast, Yom Kippur, afternoon snack, boulou, fast

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28 mai 2008

Sur un air d'Opéra...au Chocolat Blanc/White Chocolate Opéra Cake

Challenge Daring Bakers du mois de Mai 2008 May 2008 Daring Bakers' Challenge Phew…I think this Opéra Cake has been the most sophisticated and complex Cake I have ever made. But the harder it is, the prouder you feel when you see the final results, isn’t...

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Tags: raspberries, anniversaire, framboises, Opera, birthday cake, chocolat blanc, white chocolate

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