Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

29 octobre 2008

A "Pissaladière" for the Daring Bakers/Une Pissaladière pour les Daring Bakers

A particularly moving challenge this month, since one of the hostesses, Sherry Cermak, tragically passed away last july, from a massive and sudden heart attack. Even though I did not know her personnally, I was touched . Hard to explain, but, with the...

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Tags: anchovies, oignons, onions, pissaladière, pizza, Daring Bakersanchois

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27 octobre 2008

Muffins tout chauds pour le MM#11 ! Hot from the oven for Muffin Monday #11 !

Hey, but I am becoming a "Muffin Monday" addict ! Actually, my first participation was not a real one since I was a member of the jury and hence, I could not be a competitor. My second one was rewarded with a silver medal. So let's see what happens next...The...

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Tags: coffee, muffins, pear, café, caramel, poires

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27 juillet 2008

Menu tout fruits, tout frais...A fresh and fruity menu

Part I : Smoothie Cerises et Sirop de Roses, Cherry and Rose Smoothie The idea was not to make a whole "fruits only" menu, how boring ! No, I just wanted to have at least one fruit in each dish, from the aperitive drink to the dessert, as a subtile touch....

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Tags: boisson, cerise, drink, fruit, sirop de rose, smoothie

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5 juillet 2008

Un Piège merveilleux aux Ambassadeurs/A wonderful Piège (trap in french) at Les Ambassadeurs.

Date of lunch : june 2008. Résumé en français La magie à l’état pur, tout simplement. De la haute gastronomie comme on l’aime : goûteuse, raffinée, créative voire ludique, résolument moderne, le tout dans un cadre élégant (quoiqu'un peu froid à mon goût)...

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Tags: Piège, critiques de restaurants, restaurant reviews, Le Crillon, les ambassadeurs

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29 avril 2008

"Slata Mechouia"

Salade de Poivrons et Tomates grillés à l’Ail Roasted Bell Peppers and Tomatoes with Garlic I am back ! My computer got rid off its numerous little viruses, but alas my foodblog paid the price for it ! The banner has disappeared in “mysteryland”, as well...

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Tags: tomates, tomatoes, ail, bell peppers, garlic, poivrons

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29 février 2008

Daring Bakers Challenge : French Bread, Notre bon vieux Pain Français !

Already my 4th Daring Baker’s challenge, and the second one about bread ! After november’s potato bread , this month’s challenge was Julia Child’s French bread ! By the way, you might be surprised to learn that Julia Child, the Goddess of French Cuisine...

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Tags: pain, baguette, batard, french bread, julia child

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3 septembre 2014

Salade de Pomelos épicée comme à Bangkok, Spicy “Honey Pomelos » salad just like in Bangkok

Recette déjà postée mais d'actualité car je l'ai refaite le week-end dernier et j'en suis toujours aussi fan. Et depuis ce billet...je suis allée en thaïlande plusieurs fois ! A recipe I had already posted, but as I made it last week-end, I though it...

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Tags: Thaï recipes, herbes fraîches, bangkok, fresh hebs, pomelos chinois, recettes Thaï

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8 mars 2015

Thaï recipes/Recettes Thaï

Les entrées/Appetizers Home made Green Curry Paste / Pâte de curry vert "maison" Spicy Pomelos Salad/Pomelos épicé à la Thaï « A la Thaï » Chicken and coconut milk loaf/ Cake Poulet et Lait de Coco « à la Thaï » Herbs and Hazelnuts Chicken Croquettes/Croquettes...

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Tags: Thaï recipes, coconut milk, green curry, pomelos, red curry, satay

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24 juillet 2011

Concours Glamour : and the winner is...

Je suis flattée, que dis-je, honorée d'être la grande gagnante du concours "Recettes Cultes" du magazine Glamour. Passé le premier choc (et l'incrédulité je dois l'avouer, j'étais convaincue qu'il s'agissait d'une erreur), je me suis laissée aller à la...

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Tags: Concours de recettes, Glamour magazine, Jean-François Piège, Recipe contest, spinach tempura, tempura d'épinards

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8 février 2010

Financiers d'hiver aux agrumes...Winter financiers with citrus fruits

One of the rare things I like in winter are citrus fruits. Isn't it funny that those round-shape, golden colored fruits looking like...the sun are at their peak in the middle of the freezing cold season ? Moreover, they do bring one very good thing along...

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Tags: orange, agrumes, citrus fruits, clémentine, financier, tangerine

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30 septembre 2009

Comme un petit "coing" de paradis...The new "queen-ce" of jams ?

Confiture de Coings simplissime Easy Quince Jam My very first jam...and an unexpected sucess : the taste and the texture were exactly like my grand-mother's and let me tell you that it was quite a challenge ! At the beginning, when I took a look at my...

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Tags: coing, quince, confiture, jam, kippour, kippur

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3 mars 2009

Touchée au coeur par l'Afrique du Sud...Deeply touched by South Africa

The travel of a lifetime...the diversity of South Africa has been often described in books, guides or magazines, but I can assure you that you have to see it to believe it...In one country the craggy Drakensberg mountains, the Kruger Park's bush, the...

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Tags: south africa, Capetown, Le Cap, afrique du sud, zambia, zambie

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19 avril 2008

2 recettes « fraîcheur » autour de la Fraise ! 2 refreshing strawberry based recipes !

Sorry for being away from my blog these last days. Actually, I have 20 people for dinner tonight and I haven't left my kitchen for days !! This recipe has been posted a year ago but is totally appropriate today since the mango-strawberry tartare will...

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Tags: mango, mangue, fraises, strawberry, fleurs d'oranger, orange blossom

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29 juin 2008

Daring Bakers Challenge : La Tresse Danoise/Danish Braid

Danish Braid with Pierre Hermé’s Orange/Passion Fruit marmalade Tresse danoise à la marmelade orange/Passion de Pierre Hermé Again, a great challenge ! I had never heard of laminated dough before. These DB challenge are really something ! Thanks to them,...

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Tags: orange, Pierre Hermé, breads, braiding, danish, passion fruit

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18 avril 2012

Variations autour du Philadelphia nature et au chocolat Milka !

En tant qu'américanophile convaincue, j'ai souvent "donné" dans le cheesecake : tout trognon en format mini , top tendance avec du thé vert matcha, ou insolite en version salée avec un duo saumon/betterave. Bref, je pensais maîtriser le sujet...sauf que...

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Tags: cheesecake, Crillon, Jérôme Chaucesse, Philadelphia, milka

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30 juillet 2008

Daring Bakers : Filbert Mini-Cakes

Ouf, juste à temps pour poster mon nouveau challenge Daring Bakers ! Il s'agissait cette fois-ci d'un gâteau à la génoise aux noisettes et crème au beurre à la praline, le tout recouvert de ganache au chocolat. Jusqu'à la dernière minute (hier matin),...

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Tags: buttercream, filbert, hazelnuts, praline, Daring Bakers

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3 juin 2010

Apéro d'inspiration Bourguignonne...Snacks with a Burgundian flair

Gougères au gruyère et aux herbes Gruyere and Parsley Gougères (cheese puffs) Is there a better host than the one who offers his guests home-made savory snacks before dinner ? I don't want to put any pressure on you and I know it is much easier to open...

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Tags: apéro, christophe felder, aperitive, cheese puffs, gougères

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8 mars 2016

Gâteau roulé do Brasil ! Dulce de Leche Jelly Roll "do Brasil"

Une petite recette hyper simple aujourd'hui, mais qui m'a complètement bluffée. Pour ne rien vous cacher, j'étais récemment en vacances au Brésil, dans un boutique hôtel très convivial, avec une décoration super sympa (si vous aimez le style Surfeur Bobo,...

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Tags: Brésil, Rolled cake, brasil, gâteau roulé, ducle de leche

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20 juin 2009

Step by Step : How to slow-roast Tomatoes ? Comment confire des Tomates ?

This cooking method is an amazing "natural" flavour enhancer. Not to be confused with sun-dried tomatoes which one can easily find on greenmarket stalls or even in jars in supermarkets. No, here, we are talking of tomatoes dry on the outside but still...

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Tags: tatin, tomates, tomatoes, confites, slow roasted

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28 mars 2009

Daring Bakers Challenge : Emilia Romagna Lasagne

Spinach Egg Pasta, Salmon&Brunoise Vegetables, Express (micro-wave) Bechamel Sauce Pâtes Maison aux Epinards, Saumon et Brunoise de Légumes, Sauce Béchamel Express (au micro-onde) A first time for me : home made pasta dough ! And kneaded by hand ! All...

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Tags: Daring Bakers, Bechamel, Lasagne, Salmon, saumon

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6 février 2009

Menu Tout Agrumes/All Citrus Fruit Menu

Vitamin C overdose chez Foodie Froggy ! From the appetizers to the dessert, let's enjoy a touch of citrus fruits, from the most subtle one (in the half cooked tuna) to the most powerful one (Thaï Pomelos). This menu is to be avoided at night because of...

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Tags: agrumes, citrus fruits, all-citrus menu, menu suggestion, menu tout agrumes

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18 septembre 2008

Pas peu fière…le Framboisier de Christophe Felder, Quite proud of myself…Christophe Felder’s Framboisier

Looks like a Daring Bakers Challenge, has the color and the shape of it, is as time-consuming, but it is not a DB Challenge. I have decided, all by myself, to push the limits of my pastry skills and try to make this wonderful cake. Well, actually, I did...

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Tags: framboisier, gros gâteau, party cake, pâtisserie, raspberries

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2 janvier 2012

"Peau d'Anne" dans l'antre potager de Passard/A fairy-like day at Passard's vegetable garden !

Conte de fées potager ou comment cuisiner les légumes d'hiver avec....une touche de magie ! How to cook root vegetables with a touch of magic ! In this post, the english translation will be shorter than usual and I apologize in advance for that. In the...

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Tags: recettes, légumes, passard, potager du Mans, racinaires

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30 septembre 2011

On Thoumieux restaurant and on the Transmission of Values

A very special day and week... What a strange week I have just experienced... just like an emotional roller coaster : joy, sorrow, introspection ... I'm not a great writer, I sometimes struggle to express my feelings so may I ask you to forgive in advance...

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Tags: Jean-François Piège, Recipe contest, Thoumieux, family recipe, transmission of values

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2 octobre 2011

Tout sur Thoumieux...bientôt ! All on Thoumieux...soon !

J'avais promis de vous relater en détails ma belle aventure gourmande à la Brasserie Thoumieux, chez Jean-François Piège. Mais hélas, les bonnes nouvelles sont parfois suivies d'autres bien moins réjouissantes. Ainsi va la vie, la semaine à venir va être...

Posté par FoodieFroggy à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glamour magazine, Jean-François Piège, Concours Glamour, Thoumieux

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