Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

25 octobre 2011

Ayez "foie" en la volaille ! Come on, give Chicken livers a try !

Mini-terrines de Foies de Volaille au Cognac Mini Chicken Livers Terrines with Cognac These chicken livers, I have to confess that I had totally forgotten them at the bottom of my freezer ! But I am sure I am not the only one to leave hidden treasures...

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Tags: chicken livers, cognac, foies de volaille, terrine

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11 mai 2009

"Brioches Nid d'abeille" à butiner sans modération ! "Honeycomb Brioches" for your sweet little bees !

Petites brioches au Miel et Amandes Honey and Almond Small Brioches Give me the opportunity to choose between a good "Mom and Pop" Cassoulet and a Pierre Hermé dazzling dessert, I would pick the first one without any hesitation. Not that I don't like...

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Tags: brioches, christophe felder, honey, miel

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5 juin 2009

Mini-sandwiches sucrés très rafraîchissants ! Very refreshing mini sweet sandwiches !

Sandwiches de Madeleines au Beurre Noisette et à la Rose Rose and Browned Butter Madeleine Sandwich Cookies It is incredible how a small detail can litterally transform a recipe ! I am not a beginner for baking madeleines, but it was the first time I...

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Tags: rose, beurre noisette, browned butter, madeleine

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28 juillet 2009

Encore deux menus gourmands à Megève ! Two more gourmet menus in Megève (French Alps) !

I had already mentioned the "Refuge" restaurant last summer here . Each visit to this restaurant (and this was my 4th), confirms my first impression : the best quality for price ratio in Megève (French Alps) hands down ! When one eats there, one has the...

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Tags: Megève, restaurant reviews, la brasserie Puck, le Refuge

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15 octobre 2009

Welcome to Borough Market, London

If you ever happen to go to London and if you are at least a bit interested in food-related things, then do not miss Borough Market, close to London Bridge.I lived 6 monthes in London when I was a student and I had never heard of it until last year !...

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Tags: borough market, london, londres, marché

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27 mai 2010

Trois p'tites pommes et puis s'en vont...! The apple of my p-eye !

Tarte Fine aux Pommes simplissime Super easy Thin Apple Tart Those of you who follow me on Facebook know that I was recently offered an apple peeler and since then, I have had so much fun with it !! I'm crazy about it, and it is my daughters' new favorite...

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Tags: tart, tarte, pommes de terre, apples

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26 octobre 2013

Nuggets trois étoiles de Anne-Sophie Pic; 3-star Chef Pic's home-made nuggets

Nuggets? Yes, but not just any nuggets, these ones are from a recipe by Anne-Sophie Pic. Not only is she the only female Chef to have three michelin stars, but she is also a Mum and as so, she knows about our slight anxiety when we take our kids to a...

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Tags: chicken, poulet, Anne-Sophie Pic, nuggets

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17 décembre 2011

Une semaine follement Fauchon ! A crazy, gourmet week with Fauchon !

D'un évènement gourmand, d'un concours et d'un atelier ! The week with the gourmet event, the recipe contest and the "foie gras" class ! Bon, je tiens à être claire dès le début : malgré l'omniprésence d'un célèbre et chic épicier Parisien, ce billet...

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Tags: foie gras, fauchon, atelier, concours

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3 octobre 2012

A little gourmet trip to Cambodia, anyone ?

Pour la version en français, cliquez ici . Like many of you, I guess, I had never heard nor had the opportunity to taste Khmer cuisine. Fortunately, our trip to Asia last summer and, to be more precise, our short stay in Siem Reap, Cambodia (home of the...

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Tags: asian, Siem Reap, Cambodia, Khmer cuisine

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2 juillet 2008

Muffin Monday #9 : plus que quelques jours ! Only a few days left !

Muffins Pêches, Turrón et Romarin, comme un petit air de Barcelone Peach, Turrón and Rosemary Muffins, just like in Barcelona Right : La Sagrada Familia, Barcelona Yep, as a member of the jury, I really can’t wait to see your wonderful recipes ! As a...

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Tags: peaches, muffins, nougat, turron

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8 octobre 2008

Un duo diabolique : Chocolat et Caramel Salé / A « diabolical » duo : Chocolate and Salted Caramel

Préparez un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à fond épais, sur feu doux. Si votre casserole n’est pas à fond épais, ajoutez 2 Cs d’eau. Quand ça bouillonne, tournez doucement la casserole par la poignée afin de répartir les points...

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Tags: chocolat, chocolate, caramel salé, salted caramel

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10 mars 2009

American Tea-Party

A laid-back sunday afternoon with friends...Add to this a common love for the USA, and you will obtain an american tea-party ! Yes, far, very far from the sophisticated British High Tea, but so less stuffy and so more convivial .Very convenient for both...

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Tags: chocolat, chocolate, christophe felder, brownie

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17 mars 2010

Cuisinez écolo...How to be green in the kitchen

Je trie mes ordures. C'est déjà pas mal, me direz-vous et je peux vous confirmer que nous ne sommes pas si nombreux que cela à le faire, en tout cas, c'est ce que me laissent penser mes visites fréquentes dans le local poubelles de mon immeuble. Quoi...

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Tags: cuisine écolo, ikea, green kitchen

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10 mai 2010

Warm and chilled soups/Soupes chaudes et froides

(last updated january 2015) Chilled Soups/Soupes froides Yellow Bellpepper Cold Soup/Soupe froide de poivrons jaunes Fava Bean and Mint Soup, Dried Duck Magrets /Soupe de Fèves, Menthe et Magrets Séchés Gwyneth Paltrow's pea and basil soup/Soupe de petits...

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Tags: soup, soupe, velouté

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10 janvier 2009

Que faire avec un Mango Curd ? What to do with Mango curd ?

Yes, lemon curd is not the only curd one can make; almost any fruit can do the trick.I have seen plenty of Passionfruit, Kiwi, Lime, Orange, and even Raspberry Curds on foodblogs from all over the world ! As for me, I have opted for Mango as I had two...

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Tags: mango, mangue, curd

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23 décembre 2006

Suggestion for a wintery Menu ! Suggestion de Menu Hivernal !

French Wintery Menu Cheese Soufflé Stuffed Chicken Breasts "à la Fred" Tatin Apple Tart / Tarte Tatin aux pommes Pistachio Financiers , served with Café Those little "cakes", made with egg whites, melted butter and almond (or pistachio or hazelnut) powder...

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Tags: menu, hiver, winter

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13 mai 2010

Appetizers and Small Plates/Entrées

(last update may, 2015, dernière mise à jour en mai 2015) Certaines soupes sont classées dans "non végétarien" car elles utilisent du bouillon de poulet. Some soups are in the non vegetarian category because they use chicken broth. Vegetarian appetizers/Entrées...

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Tags: entrées, starters, vegetarian

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2 juillet 2007

Sauces and coulis (savory and sweet)/Sauces sucrées et salées

(last update in may 2015/dernière mise à jour en mai 2015) Savory Sauces/Sauces salées Home made Green Curry Paste / Pâte de curry vert "maison" Thaï Red Curry Sauce/Sauce de Curry Rouge Thaï Arabian Sauce for barbecues/Sauce Barbecue "orientale" Balsamic...

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Tags: coulis, sauces, gravy

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7 mai 2008

La Brioche de Loupiti

Tresse Suisse aux Pralines Roses Swiss Braided Brioche with Pink Pralines I have been tagged by Loupiti. And I am very happy he did tag me. Loupiti is a young man, crazy about the art of pastry-making and extremely talented. I check out his foodblog on...

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Tags: brioches, pink pralines, pralines roses

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15 juillet 2008

Visite à la Ferme Bio...A visit to the local Organic Farm...

What a pity, our gorgeous weather has finally led to a non-stop rainy week-end...Alas...And what a challenge it is to keep your kids "smartly busy" in a ski resort at summertime when the sky is grey and "crying" all the time. I had heard of this organic...

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Tags: Megève, Organic farm, ferme Bio

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18 juillet 2008

Deux restaurants gourmands à Megève et environs

Contrarily to what you might think, I am not spending all my vacation time eating and eating again. Not at all, I am also very busy...napping and sleeping at night, lol ! Well, for me, that's what good holidays are about : enjoying the local gourmet treasures...

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Tags: French Alps, Megève, restaurant

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21 juillet 2008

Le gâteau à l'orange de Maman Piège, Mummy Piège's orange cake

Childish, this recipe is, and for two reasons : first, it was one of Jean-François Piège's favorite cakes made by his mother when he was a kid. Secondly, because it is so easy that is is almost puzzling. So simple that I hesitated to post it on my blog,...

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Tags: Piège, facile, orange

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20 décembre 2010

Gâteaux de fêtes, Party Cakes

(Last update january, 2015, dernière mise à jour en janvier 2015) White Chocolate Opéra Cake / Opéra au Chocolat Blanc 20 servings, 20 personnes 2 layers of Joconde Cake, Vanilla Buttercream,White Chocolate Mousse and Frosting, Fresh Raspberries . 2 couches...

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Tags: gâteaux de fêtes, party cakes, christophe felder

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4 février 2009

Dessert mi-glacé pour hiver plus que glacial/A half frozen dessert for a frosty winter

SemiFreddo à l'Orange Sanguine et aux Amaretti Amaretti and Blood Orange SemiFreddo It might seem odd to crave for a frozen dessert in the middle of an extremely cold winter, but when you think of it, it is not that strange : following warm appetizers...

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Tags: blood orange, orange sanguine, semifreddo

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6 mars 2009

Mon Top 10 gourmand en Afrique du Sud...My gourmet Top 10 in South Africa

(par ordre chronologique, by chronological order) In White River (close to Kruger Park), A White River (près du Park Kruger) 1- Le Club Sandwich au Poulet du Jatinga Country Lodge Chicken Club Sandwich at Jatinga Country House What what supposed to be...

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Tags: restaurants, south africa, food

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