Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

4 septembre 2008

Et en lot de consolation, des Chouquettes et des Meringues !

I had told you in my last post that I had been utterly disappointed with my chocolate eclairs. But I had not said my last word !! I found an enlightening consolation to forget all about my semi failure : I have transformed the egg whites and cream puff...

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Tags: meringue, Pierre Hermé, chouquettes, pâte à choux

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28 août 2008

Meringues Pavlova aux Fruits Rouges, Pavlovas with mixed red berries

At last, the end of my fruity menu : The Pavlova meringues with mixed berries have decided to come along for the closure ceremony. Seem easy when you look at them, but quite tricky to make, actually : they can become chewy if you let them rest in your...

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Tags: berries, fruits rouges, meringue, pavlova

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2 août 2008

Menu tout fruits, part II : Nem de Chèvre frais et Pomme granny Smith, Goat Cheese and granny apple "Spring roll"

Ok, let's go on with my "all fruity menu" started some days ago but interrupted by my new Daring Bakers Challenge (posting dates are not flexible with the DB's). As a reminder, the idea was to propose at least one fruit in each dish, from the aperitive...

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Tags: brick, chèvre, entrée, granny

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7 juin 2008

Tartare aux 3 Tomates et aux Framboises/Three-tomato Tartare with Raspberries

I came across this starter as it was mentioned on the blackboard of a new restaurant in the 10th arrondissement, close to Hubby’s pharmacy. Since I have not ordered it (I chose a delish grilled squid, but the review will come very soon), I have no idea...

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Tags: raspberries, framboises, tomates, tomatoes

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1 mars 2010

Un menu "tout Caraïbes", du cocktail au dessert ! A Caribbean Menu, from the Cocktail to the dessert !

A little Hello from the Caribbeans ! I was just thinking that you might like to travel a little with me through these exotic recipes ! The only thing you have to do is to click either on the menu or on the pictures. Enjoy ! Un petit bonjour des Caraïbes....

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Tags: caraïbes, caribbean, exotic, exotique

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4 avril 2007

Donnez une touche orientale à vos grillades ! A "Barbecue Sauce" with an Arabian twist !

With the approaching sunny days, what could be better than a good old barbecue party ? OK, I know, there is a discussion about how "risky" this cooking method can be : skin burns, smoke, risks for health due to uncooked meat, and so on. But hey, come...

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Tags: sauce, barbecue, grillade, orientale

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28 juillet 2012

Recipe List, Liste des recettes

Drinks/Cocktails Mojito Cocktail Lime and Lemongrass Rum Punch/Punch Citron vert et Citronnelle Home made Lemonade/Citronnade Maison Pomegranate Bellini/Bellini à la Grenade Strawberry Caipirinha/Caipirinha aux Fraises Cherry and Rose Smoothie/Smoothie...

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Tags: liste, menu, recettes, recipe list

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21 juin 2011

Bienvenue au Septime ciel !

Date of lunch : june 2011 Résumé en français Quel grand moment, ce déjeuner. Tout d'abord la compagnie de ma Lili et de mon poulet préféré. Toujours un plaisir de les voir ces deux-là ! Alors, quand en plus, la table est bonne, c'est magique !! Ensuite,...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, septime

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3 juillet 2009

Enchantée mais pas bluffée par le Bristol/delighted but not "wowed" by the Bristol

Date of lunch : june 2009 Résumé en français Très sincèrement, un repas (encore un anniversaire de mariage) vraiment délicieux et très très agréable, dans un cadre bucolique enchanteur, entouré d'un personnel plus qu'aimable et professionnel mais je n'ai...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, Eric Frechon, le bristol

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11 février 2009

Salsa Verde sans prétention, No-frills Salsa Verde

Salsa Verde d'Herbes Fraîches Fresh Herbs Salsa Verde Sauce for me is THE key ingredient in cooking. It may totally ruin the most sophisticated and time-consuming dish as well as it can also litterally transform the simplest recipe. This sauce is one...

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Tags: fresh herbs, herbes fraîches, salsa, sauce

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14 novembre 2014

Cheese Popover comme au BLT de New York, New York City’s BLT Cheese Popover

Contrarily to what you might think, BLT are not, in today’s post, the three letters for « Bacon Lettuce Tomato » but for « Bistrot Laurent Tourondel », or how a young French Chef has become the king of a gastronomic empire in the USA. 5 Restaurants in...

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Tags: BLT, cheese, new york city, popovers

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29 novembre 2008

Daring bakers : Caramel Cake, Gâteau au Caramel des Daring bakers

Really, time flies by so fast ! I can't believe it has been a month since last DB challenge ! And for november, we are back to (very) sweet recipes, after two savoury challenges (crackers and pizza) : a Caramel cake with caramelized butter frosting !...

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Tags: Daring Bakers, caramel, caramel syrup, sirop de caramel

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10 janvier 2009

Que faire avec un Mango Curd ? What to do with Mango curd ?

Yes, lemon curd is not the only curd one can make; almost any fruit can do the trick.I have seen plenty of Passionfruit, Kiwi, Lime, Orange, and even Raspberry Curds on foodblogs from all over the world ! As for me, I have opted for Mango as I had two...

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Tags: mango, mangue, curd

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10 mai 2010

Warm and chilled soups/Soupes chaudes et froides

(last updated january 2015) Chilled Soups/Soupes froides Yellow Bellpepper Cold Soup/Soupe froide de poivrons jaunes Fava Bean and Mint Soup, Dried Duck Magrets /Soupe de Fèves, Menthe et Magrets Séchés Gwyneth Paltrow's pea and basil soup/Soupe de petits...

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Tags: soup, soupe, velouté

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15 décembre 2009

Menu For Hope VI : Donnez...et gagnez ! Donate some money and get a chance to win a prize !

What is Menu for Hope? Menu for Hope is an annual fundraising campaign hosted by Pim of Chez Pim and a revolving group of food bloggers around the world. Six years ago, the devastating tsunami in Southeast Asia inspired Chez Pim to find a way to help,...

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Tags: menu for hope, Aligre Market, tour

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2 février 2011

Fréderic Simonin, on y est bien !

Date of lunch : january 2011 Résumé en français Une excellente découverte. J'avais lu de bonnes critiques, d'autres un peu plus mesurées -mais qui concernaient surtout le service encore en rodage. Après quelques mois d'ouverture, je peux dire que tout...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, fréderic simonin

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22 avril 2010

Foodie Froggy dans la Presse Rosbif, Foodie Froggy in the British Press

A few weeks ago, Adam, The Times correspondent in Paris, contacted me through my blog. Following a comparative survey conducted by le Figaro newspaper , it seemed that the English spent more time in the kitchen than the French. Quite unexpected, isn't...

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Tags: Foodie Froggy, Press, The Times

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26 février 2010

Un basique sans stress...Play it cool in the kitchen...

Sauce Béchamel au micro-ondes Microwave Bechamel sauce Un-mis-sable ! I have made this recipe on many, many occasions, and each time I am amazed by the way a very liquid milky mixture becomes a creamy and very tasty bechamel ! And in no more than 3 minutes...

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Tags: bechamel sauce, micro-ondes, microwave

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22 février 2010

Une nouvelle catégorie : l'astuce du mois/A new category : tip of the month

I am here, but I'm not here...Hehe, this is the magic of Internet : you are reading these lines so you are supposing that I am kindly seated behing my computer. But you are making a big mistake : I am far, very far from my home country (ahem, actually...

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Tags: astuces, tips, tours de main

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4 janvier 2010

Un dessert anti-detox ! An anti-detox dessert !

Tiramisu au NutellaNutella Tiramisu Good resolutions, what good resolutions ? While plenty of foodblogs are now proposing detox recipes, I am just doing the exact opposite with this totally decadent dessert ! Mascarpone cheese and Nutella, what can be...

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Tags: mascarpone, tiramisu, nutella

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10 décembre 2009

2009 Christmas Windows in Paris, Vitrines de Noël 2009 à Paris

Forgive me for a little interruption in my "festive menu" saga. The dessert will be made only tomorrow, so I won't probably be able to post about it before monday. So, meanwhile, I would like to share some photos I took earlier this week of some gorgeous...

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Tags: Paris, Christmas windows, vitrines de Noël

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12 juin 2009

Fast and Economical : Street Food in New York City ! Rapide et pas cher : Street Food à New York !

New York is a city where it is easy to grab food in the street, because of the abundance of vendors selling not only giant pretzels or Hot Dogs, but also full meals from different origins : asian, east european, middle eastern, mexican and so on...Some...

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Tags: new york city, kiosques ambulants, street food

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6 mars 2009

Mon Top 10 gourmand en Afrique du Sud...My gourmet Top 10 in South Africa

(par ordre chronologique, by chronological order) In White River (close to Kruger Park), A White River (près du Park Kruger) 1- Le Club Sandwich au Poulet du Jatinga Country Lodge Chicken Club Sandwich at Jatinga Country House What what supposed to be...

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Tags: restaurants, south africa, food

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4 février 2009

Dessert mi-glacé pour hiver plus que glacial/A half frozen dessert for a frosty winter

SemiFreddo à l'Orange Sanguine et aux Amaretti Amaretti and Blood Orange SemiFreddo It might seem odd to crave for a frozen dessert in the middle of an extremely cold winter, but when you think of it, it is not that strange : following warm appetizers...

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Tags: blood orange, orange sanguine, semifreddo

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20 décembre 2010

Gâteaux de fêtes, Party Cakes

(Last update january, 2015, dernière mise à jour en janvier 2015) White Chocolate Opéra Cake / Opéra au Chocolat Blanc 20 servings, 20 personnes 2 layers of Joconde Cake, Vanilla Buttercream,White Chocolate Mousse and Frosting, Fresh Raspberries . 2 couches...

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Tags: gâteaux de fêtes, party cakes, christophe felder

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