A Foodie Froggy in Paris

29 juin 2008

Daring Bakers Challenge : La Tresse Danoise/Danish Braid

Danish Braid with Pierre Hermé’s Orange/Passion Fruit marmalade Tresse danoise à la marmelade orange/Passion de Pierre Hermé Again, a great challenge ! I had never heard of laminated dough before. These DB challenge are really something ! Thanks to them,...

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Tags: orange, Pierre Hermé, breads, braiding, danish, passion fruit

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25 juin 2008

Panna Cotta comme un “after eight®”, “after eight®” Mint Panna Cotta

Panna Cotta à la Menthe, Ganache Chocolat Mint Panna Cotta, Chocolate Ganache The great thing with panna cottas is that you need very few ingredients for a dessert that will impress and/or divert your guests. Indeed, very few people in my family and my...

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Tags: chocolat, chocolate, menthe, mint, panna cotta

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21 juin 2008

Finger food exotique pour Garden Party chic…Exotic Finger Food for a posh Garden Party

Croquettes de Poulet aux Herbes Exotiques et aux Noisettes Chicken Balls with Exotic Fresh Herbs and Hazelnuts Yippee ! Summer is here ! And it is a well and truly warm summer with a picture-perfect blue sky…Wonderful weather for BBQ’s, garden parties...

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Tags: hazelnuts, chicken, poulet, Thaï recipes, noisettes, fresh herbs, herbes fraîches, citronnelle, lemongrass

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15 juin 2008

Quand l’asperge rencontre l’abricot…When aparagus meets apricot

Asperges et Abricots en Crumble de Pain d’Epices Asparagus and Apricot Gingerbread Crumble The more I cook, the less I like to “transform” food. The sole idea of adding cream, eggs, or other stuff to vegetables or fruits attracts me less and less. Could...

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Tags: abricot, apricot, asparagus, asperges, crumble, gingerbread, pain d'épices

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11 juin 2008

Pour finir un repas exotique en beauté…A pleasant ending to an exotic meal…

Tarte à la Mangue et Citronnelle, pâte à la Noix de Coco Mango and Lemongrass Tart with Coconut pastry Remember all the good things I said about american food magazines ? Now I have recently found out that the Australians,too, have amazing “foodzines”...

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Tags: pastry, coconut milk, mango, mangue, citronnelle, lemongrass, noix de coco, tart, tarte

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7 juin 2008

Tartare aux 3 Tomates et aux Framboises/Three-tomato Tartare with Raspberries

I came across this starter as it was mentioned on the blackboard of a new restaurant in the 10th arrondissement, close to Hubby’s pharmacy. Since I have not ordered it (I chose a delish grilled squid, but the review will come very soon), I have no idea...

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Tags: raspberries, framboises, tomates, tomatoes

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4 juin 2008

Sous le soleil de Toscane, de l'entrée au dessert/Under the Tuscan Sun, from the appetizer to the dessert

La Récap, The recap ! Cliquez sur les photos pour accéder aux recettes Click on the pictures to read the recipes Courgettes Farcies à la Toscane, Tuscan-style Stuffed Zucchini Filets de Veau, Sauce Rhubarbe-Miel/Veal with Rhubarb-Honey Sauce Pêches Farcies...

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Tags: peaches, pêches, veau, courgettes, zucchinis, mascarpone, amaretti, rhubarb, rhubarbe, tuscany, veal

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