Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

25 juin 2008

Panna Cotta comme un “after eight®”, “after eight®” Mint Panna Cotta

Panna Cotta à la Menthe, Ganache Chocolat Mint Panna Cotta, Chocolate Ganache The great thing with panna cottas is that you need very few ingredients for a dessert that will impress and/or divert your guests. Indeed, very few people in my family and my...

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Tags: chocolat, chocolate, menthe, mint, panna cotta

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31 août 2008

Eclairs au Chocolat Daring Bakers, Daring Bakers Chocolate Eclairs

Not proud at all of this month’s challenge…Nothing to do with Meeta’s choice : on the contrary, I was extremely happy to have the opportunity to make PH’s Chocolate Eclairs. No, I meant that I just spoilt it all with my ugly decorations! Where was my...

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Tags: Daring Bakers, Pierre Hermé, chocolat, chocolate, éclairs

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7 septembre 2008

Oubliez la grisaille, suivez-moi, je vous emmène à Santorin...

Forget the rainy weather, follow me, I'm taking you to Santorini Island... Santorini and I, a love story that started two years ago by a totally unexpected "love at first sight".As soon as I disembarked from the high speed boat which had departed from...

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Tags: cyclades, oia, santorin, travel, voyage

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27 septembre 2008

Daring Bakers : Mes "Froggy" Crackers et sauce aubergines/tomates, My Froggy Crackers and eggplant/tomato dip

Lavash Crackers and eggplant/tomato dip For the Lavash crackers recipe in English, please click here Eggplant/tomato dip 2 eggplants 5 tomatoes 4 garlic cloves, crushed Salt and pepper Preheat oven 275°C ( 525°F).Clean eggplants and tomatoes. Put all...

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Tags: Daring Bakers, apéro, crackers, savory, snacks

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21 novembre 2008

Gateau au Chocolat "bling-bling" sans cuisson, No bake "bling bling" Chocolate Cake

Help ! My kitchen is a disaster, everything gets broken, one thing after the other ! Mixing valve tap : broken, dishwasher : leaking, sink : blocked, oven : not working properly. Making a cake in these post-war-like conditions ? No panic ! I have a recipe...

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Tags: chocolat, chocolate, party cake, anniversaire, birthday cake

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21 janvier 2009

Quand l'Asie rencontre l'Italie...when Asia meets Italy...

Panna Cotta Cardamome et Mangue Cardamome and Mango Panna Cotta When I prepare an exotic meal, I always wonder which dessert I will propose to my guests. Because, let's speak frankly, sweet dishes are not what Asians do best. Just by rumbling through...

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Tags: mango, mangue, panna cotta, cardamom, cardamome

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29 janvier 2009

Daring Bakers Challenge : Tuiles are in the air ! Des Tuiles légères comme l'air !

Orange and Caramelized Walnuts Tuiles, Salted Butter Caramel Mousse Tuiles à l'Orange et aux Noix Caramélisées, Mousse de Caramel au Beurre Salé This month's challenge is brought to us by Karen of Bake My Day and Zorra of 1x umruehren bitte aka Kochtopf....

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Tags: Daring Bakers, caramel salé, salted caramel, tuiles

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6 novembre 2011

"NOLA's Burnt Sugar Cake" : Delicieusement Kitsch, Kitschissimement délicieux...Deliciously Kitsch, Kitschily Delicious...

NOLA's Burnt Sugar Cake This post was first published in february 2009. Funny how inspiration in a kitchen can come from a...movie*. I would love to tell you that Brad Pitt himself murmured this recipe in my ear, or even his character "Benjamin Button"...

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Tags: caramel, New Orleans, Nouvelle Orléans, gâteau rustique, traditional cake

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21 mars 2013

Un menu chic pendant Pessah : yes, we can ! A chic Passover menu : yes, we can !

I decided to post this "Passover index" in rememberance of my total panic crisis when I had to invite people at home (jews or non jews) during the Passover week. As you probably know, it is forbidden to eat flour or yeast or any leavened products, nor...

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Tags: pessah, pâques juives, passover, gluten-free, sans gluten

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28 mai 2009

Back from New York, Cheese Popovers today ! De retour de New York avec des Cheese Popovers !

May 2009 update : this post has been first published in february 2008, but as I am just back from another fabulous week-end in the Big Apple, I thought it would be great to let you know again about this to-die-for New York recipe. Just need some time...

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Tags: BLT, cheese, new york city, popovers, fromage

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9 juin 2009

Pique-nique à Central Park après une visite chez Katz's et chez Rice To Riches ! A visit to Katz's deli and Rice to Riches !

Our second time in New York City during Memorial Day week-end and each time, we have been blessed by the weather's gods with a glorious sun ! As it was not too hot, it was ze perfect weather for a picnic in Central Park ! On sunday morning, after a very...

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Tags: new york city, delicatessen, katz's delicatessen, rice pudding, rice to riches

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13 janvier 2007

Toblerone Chocolate Mousse

It's been a long time (months, actually) since I was looking for an original chocolate mousse. I had tried white chocolate mousse ( a bit nauseating, but that is my very personal opinion), very very dark chocolate, any kinds of flavours (rum, grand-marnier,...

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Tags: chocolat, chocolate, mousse, toblerone

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12 janvier 2010

Crumble en accompagnement, pourquoi pas ? A Crumble as a side, why not ?

Artichauts et Courgettes en Crumble de Parmesan et Noisettes Artichoke and Zucchini with Parmesan and Hazelnut Crumble When I have guests, it is quite easy for me to decide on a menu : I try to fit my guests tastes (when I know them), their possible restrictions...

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Tags: courgettes, zucchinis, crumble, artichaut, artichoke

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3 mai 2010

La Pistache m'a "tuer"...Killing me softly with these cakes...

Petits Moelleux Pistache-griottes Pistachio and Griottes (sour cherries) melt-in-your-mouth Mini Cakes My regular readers know that I am fond of pistachio in sweet recipes. Whole, chopped, powdered or in paste, give me them all !! It is a fact that my...

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Tags: christophe felder, cerises, pistache, pistachio, sour cherry

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26 octobre 2010

Special Halloween : gâteau au Nutella tellement bon ...que ça fait peur ! Nutella Cake, so good that...it is almost scary !

Gâteau aux petit-suisses, poudre d'amandes et Nutella Nutella, almond meal and petit-suisse (cream cheese) Cake Haha ! Tell me the truth : what did you expect ? A spider-shaped cake with blood fudge ? No, no, no actually, even if I am a big fan of the...

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Tags: cake, nutella, almond meal, gâteau, poudre d'amandes

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3 janvier 2015

Brioche ou Galette ? Galette or Brioche ?

Each year, for the Epiphany festivities and no matter your religion, there is the same national debate : basically France is divided between the southerners who are "brioche des rois" lovers and the northerners who could not have anything but Galette...

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Tags: fève, brioche des rois, epiphanie, epiphany, porcelain bean

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3 mai 2011

Kei, pas encore parfait mais très prometteur...

Date of lunch : april 2011 Résumé en français Encore un restaurant franco-japonais, me direz-vous ! Mmmh, à vrai dire, le Chef est en effet japonais mais la cuisine est moins métissée que chez Sola, elle est clairement plus française, avec de minuscules...

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Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, japanese, japonais, kai

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23 mai 2011

Cours de Cuisine Turque sans prise de tête (de turc, haha)/ A laid-back Turkish Cooking Class

Le lieu : Une micro-épicerie turque dans le quartier des Gobelins/ The place : a mini turkish grocery shop N'attendez pas ici un cours de cuisine haut de gamme dans un lieu sélect et à la pointe de la technologie. Nous sommes dans une micro-épicerie un...

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Tags: Paris, cooking class, cours de cuisine, turkish, turque

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2 octobre 2011

Tout sur Thoumieux...bientôt ! All on Thoumieux...soon !

J'avais promis de vous relater en détails ma belle aventure gourmande à la Brasserie Thoumieux, chez Jean-François Piège. Mais hélas, les bonnes nouvelles sont parfois suivies d'autres bien moins réjouissantes. Ainsi va la vie, la semaine à venir va être...

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Tags: Glamour magazine, Jean-François Piège, Concours Glamour, Thoumieux

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30 septembre 2011

On Thoumieux restaurant and on the Transmission of Values

A very special day and week... What a strange week I have just experienced... just like an emotional roller coaster : joy, sorrow, introspection ... I'm not a great writer, I sometimes struggle to express my feelings so may I ask you to forgive in advance...

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Tags: Jean-François Piège, Recipe contest, Thoumieux, family recipe, transmission of values

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2 janvier 2012

"Peau d'Anne" dans l'antre potager de Passard/A fairy-like day at Passard's vegetable garden !

Conte de fées potager ou comment cuisiner les légumes d'hiver avec....une touche de magie ! How to cook root vegetables with a touch of magic ! In this post, the english translation will be shorter than usual and I apologize in advance for that. In the...

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Tags: recettes, légumes, passard, potager du Mans, racinaires

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18 septembre 2008

Pas peu fière…le Framboisier de Christophe Felder, Quite proud of myself…Christophe Felder’s Framboisier

Looks like a Daring Bakers Challenge, has the color and the shape of it, is as time-consuming, but it is not a DB Challenge. I have decided, all by myself, to push the limits of my pastry skills and try to make this wonderful cake. Well, actually, I did...

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Tags: framboisier, gros gâteau, party cake, pâtisserie, raspberries

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8 mars 2016

Gâteau roulé do Brasil ! Dulce de Leche Jelly Roll "do Brasil"

Une petite recette hyper simple aujourd'hui, mais qui m'a complètement bluffée. Pour ne rien vous cacher, j'étais récemment en vacances au Brésil, dans un boutique hôtel très convivial, avec une décoration super sympa (si vous aimez le style Surfeur Bobo,...

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Tags: Brésil, Rolled cake, brasil, gâteau roulé, ducle de leche

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6 février 2009

Menu Tout Agrumes/All Citrus Fruit Menu

Vitamin C overdose chez Foodie Froggy ! From the appetizers to the dessert, let's enjoy a touch of citrus fruits, from the most subtle one (in the half cooked tuna) to the most powerful one (Thaï Pomelos). This menu is to be avoided at night because of...

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Tags: agrumes, citrus fruits, all-citrus menu, menu suggestion, menu tout agrumes

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28 mars 2009

Daring Bakers Challenge : Emilia Romagna Lasagne

Spinach Egg Pasta, Salmon&Brunoise Vegetables, Express (micro-wave) Bechamel Sauce Pâtes Maison aux Epinards, Saumon et Brunoise de Légumes, Sauce Béchamel Express (au micro-onde) A first time for me : home made pasta dough ! And kneaded by hand ! All...

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Tags: Daring Bakers, Bechamel, Lasagne, Salmon, saumon

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