Articles populaires – A Foodie Froggy in Paris

20 juin 2009

Step by Step : How to slow-roast Tomatoes ? Comment confire des Tomates ?

This cooking method is an amazing "natural" flavour enhancer. Not to be confused with sun-dried tomatoes which one can easily find on greenmarket stalls or even in jars in supermarkets. No, here, we are talking of tomatoes dry on the outside but still...

Posté par FoodieFroggy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tatin, tomates, tomatoes, confites, slow roasted

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2010

Apéro d'inspiration Bourguignonne...Snacks with a Burgundian flair

Gougères au gruyère et aux herbes Gruyere and Parsley Gougères (cheese puffs) Is there a better host than the one who offers his guests home-made savory snacks before dinner ? I don't want to put any pressure on you and I know it is much easier to open...

Posté par FoodieFroggy à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, christophe felder, aperitive, cheese puffs, gougères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2009

Enchantée mais pas bluffée par le Bristol/delighted but not "wowed" by the Bristol

Date of lunch : june 2009 Résumé en français Très sincèrement, un repas (encore un anniversaire de mariage) vraiment délicieux et très très agréable, dans un cadre bucolique enchanteur, entouré d'un personnel plus qu'aimable et professionnel mais je n'ai...

Posté par FoodieFroggy à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, Eric Frechon, le bristol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2011

Bienvenue au Septime ciel !

Date of lunch : june 2011 Résumé en français Quel grand moment, ce déjeuner. Tout d'abord la compagnie de ma Lili et de mon poulet préféré. Toujours un plaisir de les voir ces deux-là ! Alors, quand en plus, la table est bonne, c'est magique !! Ensuite,...

Posté par FoodieFroggy à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, septime

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2008

Daring bakers : Caramel Cake, Gâteau au Caramel des Daring bakers

Really, time flies by so fast ! I can't believe it has been a month since last DB challenge ! And for november, we are back to (very) sweet recipes, after two savoury challenges (crackers and pizza) : a Caramel cake with caramelized butter frosting !...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Daring Bakers, caramel, caramel syrup, sirop de caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2014

Cheese Popover comme au BLT de New York, New York City’s BLT Cheese Popover

Contrarily to what you might think, BLT are not, in today’s post, the three letters for « Bacon Lettuce Tomato » but for « Bistrot Laurent Tourondel », or how a young French Chef has become the king of a gastronomic empire in the USA. 5 Restaurants in...

Posté par FoodieFroggy à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BLT, cheese, new york city, popovers

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2009

Salsa Verde sans prétention, No-frills Salsa Verde

Salsa Verde d'Herbes Fraîches Fresh Herbs Salsa Verde Sauce for me is THE key ingredient in cooking. It may totally ruin the most sophisticated and time-consuming dish as well as it can also litterally transform the simplest recipe. This sauce is one...

Posté par FoodieFroggy à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fresh herbs, herbes fraîches, salsa, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2009

Recyclez des prunes pas au top dans un Clafoutis ! Plums second chance in a Clafoutis !

Clafoutis aux Prunes de la Régalade La Régalade's Plum Clafoutis Actually, this recipe cannot be found at "La Régalade"; it comes from one of Chef Bruno Doucet's friends. I felf I had to rectify as I would not want to be responsible for a big misunderstanding...

Posté par FoodieFroggy à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Régalade, clafoutis, plums, prunes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2012

Recipe List, Liste des recettes

Drinks/Cocktails Mojito Cocktail Lime and Lemongrass Rum Punch/Punch Citron vert et Citronnelle Home made Lemonade/Citronnade Maison Pomegranate Bellini/Bellini à la Grenade Strawberry Caipirinha/Caipirinha aux Fraises Cherry and Rose Smoothie/Smoothie...

Posté par FoodieFroggy à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liste, menu, recettes, recipe list

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2007

Donnez une touche orientale à vos grillades ! A "Barbecue Sauce" with an Arabian twist !

With the approaching sunny days, what could be better than a good old barbecue party ? OK, I know, there is a discussion about how "risky" this cooking method can be : skin burns, smoke, risks for health due to uncooked meat, and so on. But hey, come...

Posté par FoodieFroggy à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, barbecue, grillade, orientale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2010

Un menu "tout Caraïbes", du cocktail au dessert ! A Caribbean Menu, from the Cocktail to the dessert !

A little Hello from the Caribbeans ! I was just thinking that you might like to travel a little with me through these exotic recipes ! The only thing you have to do is to click either on the menu or on the pictures. Enjoy ! Un petit bonjour des Caraïbes....

Posté par FoodieFroggy à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caraïbes, caribbean, exotic, exotique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2008

Tartare aux 3 Tomates et aux Framboises/Three-tomato Tartare with Raspberries

I came across this starter as it was mentioned on the blackboard of a new restaurant in the 10th arrondissement, close to Hubby’s pharmacy. Since I have not ordered it (I chose a delish grilled squid, but the review will come very soon), I have no idea...

Posté par FoodieFroggy à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raspberries, framboises, tomates, tomatoes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2008

Menu tout fruits, part II : Nem de Chèvre frais et Pomme granny Smith, Goat Cheese and granny apple "Spring roll"

Ok, let's go on with my "all fruity menu" started some days ago but interrupted by my new Daring Bakers Challenge (posting dates are not flexible with the DB's). As a reminder, the idea was to propose at least one fruit in each dish, from the aperitive...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, chèvre, entrée, granny

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2008

Meringues Pavlova aux Fruits Rouges, Pavlovas with mixed red berries

At last, the end of my fruity menu : The Pavlova meringues with mixed berries have decided to come along for the closure ceremony. Seem easy when you look at them, but quite tricky to make, actually : they can become chewy if you let them rest in your...

Posté par FoodieFroggy à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: berries, fruits rouges, meringue, pavlova

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2008

Et en lot de consolation, des Chouquettes et des Meringues !

I had told you in my last post that I had been utterly disappointed with my chocolate eclairs. But I had not said my last word !! I found an enlightening consolation to forget all about my semi failure : I have transformed the egg whites and cream puff...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, Pierre Hermé, chouquettes, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2008

Mon Top 10 gourmand dans les Cyclades...My gourmet Top 10 in the Cyclades

A Santorin 1- Les chaussons Feta, Miel, Sésame de l'Archipelagos Feta cheese, Honey and Sesame pastries at the Archipelagos restaurant. Left : Archipelagos restaurant by night, Fira.Guess who's the woman with the little girl ? Archipelagos restaurant...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paros, restaurants, santorini, top 10

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2008

Kolokythokeftedes (beignets de courgettes) comme dans les Cyclades/ Kolokythokeftedes (zucchini balls) just like in the Cyclades

I know, you are slowly getting bored with my holiday souvenirs. But really, I can’t get rid of these wonderful memories. We have been back for only three weeks and I am already feeling sooooooooo tired ! I can’t believe it. So as to not literally exhaust...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, courgettes, fritters, zucchinis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2008

Un bon début de semaine...A nice way to start a new week...

Il y a des Lundis plus difficiles... Ce matin, j'apprends que mon Muffin Framboises, Figues et Romarin a remporté la deuxième place du Muffin Monday #10. Sur 58 candidatures, avouez quand même qu'il y a de quoi être fière...Je remercie donc le Jury, Flo...

Posté par FoodieFroggy à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboisier, muffins, christophe felder, muffin monday

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2008

J’ai dé-jeûné avec Nigella ! I had “break fast” with Nigella!

Le “Easy almond Cake” de Nigella Nigella’s easy Almond Cake Why don’t you believe me? I swear I am not lying! I had “break fast” with Nigella Lawson. OK, OK, I am a bit tricky here, you probably have noticed that I have written “break fast” in two words!!...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, marzipan, nigella lawson, pâte d'amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2008

Bigarrade, à essayer absolument ! A must-try restaurant !

Date of lunch : october 2008. Résumé en françaisVraiment, à ne pas louper ! Nous avons passé un excellent moment, entre la dégustation de mets très fins, la découverte de nouveaux ingrédients (Yuzu kushu, mojama, fleurs de coriandre, fleurs d'aneth, mouron...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: critiques de restaurants, restaurant reviews, bigarrade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2008

Donnez du Glam' à un simple rôti de veau ! Give your veal roast a glam makeover !

Rôti de veau en Croûte de Sel et d'Herbes Veal Roast baked in a Salt and Herbs Crust simply by dressing it up in an elegant salt and herbs crust... Simple, very aesthetic and the best for a lovely, tender veal with plenty of flavor. Beware not to season...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, veal, croûte de sel, salt crust

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2008

Le cadeau idéal pour gourmands francophiles ! The perfect Christmas gift for Francophile Foodies !

A Short Guide to Foodie French...with a touch of salt, by Françoise Blanchard and Jeremy leven, éditions Diateino. Noël a sonné avant l'heure pour moi : un petit colis m'est parvenu par la poste et il contenait ce livre. Dominique de la société Diateino...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: book, foodie, francophile, livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2009

Repas nomade mais néanmoins festif...A festive meal away from Home...

Left : Megève, French Alps One may be out of town, but still be ready to prepare a gourmet meal to her/his beloved ones...I spent my winter holidays in Megève, French Alps, like every year. But two weeks per year are not enough to make me comfortable...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, christmas, festive menu, menu festif

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2009

Petits pains au choc' maison ! Home-made little "pains au chocolat"

Pains au Chocolat Maison Home made Pains au Chocolat With Passover approaching, I am seizing the opportunity to use my last grams of flour before the BIG Passover Cleaning, which objective is to literrally eradicate all tracks of flour or yeast in one's...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolate, pastry, pain au chocolat, viennoiseries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2009

Daring bakers : Say Cheese...cake ! Dîtes Cheese...cake !

Matcha Green Tea Cheesecake, Strawberry Coulis Cheesecake au Thé Vert Matcha, Coulis de Fraises I love the Daring Bakers Challenge ! Why ? I always learn something new. Take this month's challenge, for example : Cheesecake. I had made dozens of them,...

Posté par FoodieFroggy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, green tea, matcha, thé vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote